طريقة عمل عيش فينو هش ولذيذ

طريقة عمل عيش فينو

عيش الفينو هو أحد أشهر أنواع الخبز في مصر، ويتميز بقوامه الهش وطراوته، كما أنه يصلح للحشو بمختلف أنواع الحشوات مثل الجبن واللحوم والخضروات. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل عيش فينو هش ولذيذ في المنزل.

مكونات عيش فينو 

• 3 كوب و نصف كوب دقيق
• كوب ماء دافئ
• ربع كوب زيت
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة خميرة الخبز
• رشة ملح

طريقة عمل عيش فينو 

1. في وعاء كبير، نخلط السكر والخميرة والملح والماء الدافئ حتى تذوب الخميرة.
2. ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. بعدها نضيف الزيت إلى العجينة ونعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة طرية ولا تلتصق باليدين.
4. ثم تغطى العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد أن تختمر العجينة، نقوم بتشكيلها على شكل أرغفة طويلة.
6. ثم ترص الأرغفة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
7. بعد ذلك نغطّي الأرغفة ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
8. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. ثم ندهن الأرغفة بالحليب أو الماء من الأعلى.
10. نقوم بخبزي الأرغفة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
11. في يقدم عيش الفينو ساخنًا مع الحشوة المفضلة لديك.

نصائح:

• لجعل عيش الفينو أكثر طراوة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة إلى العجينة.
• إذا كانت العجينة لا تلتصق باليدين، فهذا يعني أنها جاهزة للتشكيل.
• إذا كانت العجينة تلتصق باليدين، أضيفي القليل من الدقيق.
• تأكدي من أن الفرن ساخن جيدًا قبل إدخال عيش الفينو.

قدمنا لكم في هذه الوصفة طريقة عمل عيش فينو هش ولذيذ في المنزل. نأمل أن تنال هذه الوصفة إعجابكم.

يمكنك مشاهدة الطريقة بشكل مفصل من خلال هذا الفيديو