طريقة عمل حلى القمحية الأصلية بمكونات بسيطة

حلى القمحية من الحلويات العربية التقليدية التي تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي، وتعد من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بأنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المكونات.

حلى القمحية

مكونات الوصفة:

• 3 أكواب حليب سائل
• 1 كوب قمح مقشور
• نصف كوب جوز هند
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة مذابة في ربع كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
• 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا
• ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة

طريقة تحضير حلى القمحية:

نقوم بتنقية القمح وغسله ونقعه بالماء لمدة 12 ساعة ثم نغسله ونصفيه.
نضع القمح في وعاء على نار متوسطة ونضيف الماء بحيث يكون منسوب الماء أعلى من منسوب القمح ب3 سنتيمتر.
بعد ذلك نترك القمح يغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتفتح حبات القمح.
في وعاء آخر نضيف السكر إلى الحليب والنشاء المذاب ونحرك حتى تمام ذوبان السكر.
ثم نسكب الخليط فوق القمح ونحرك جيداً.
نترك المكونات معاً على نار هادئة حتى تغلي مجدداً ويثخن القوام قليلاً.
ثم نقوم بطحن الخليط بالخلاط الكهربائي أو البلندر حتى يصبح القوام كريمي متجانس.
بعد ذلك نعيد الخليط على النار ونتركه لمدة ساعة ونصف من الغليان.
عندما يصبح القوام أثقل نضيف المستكة وماء الورد وماء الزهر والفانيليا والكريمة ونحرك.
نترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
ثم نسكبه في فناجين التقديم أو طبق التقديم وننتظر حتى تبرد.
ثم نزين بجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.

تعليمات إضافية لتحضير الحلى:

• للحصول على حلى قمحية لذيذة، تأكد من اختيار قمح مقشور جيداً.
• يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة.
• كما يمكنك إضافة المزيد من المكسرات أو الفواكه المجففة على الوجه حسب الرغبة.