%20(1).jpg "طريقة عمل سيكار بعجينة المسمن")
سيكار بعجينة المسمن
مجلة وصفات تقدم لكم طريقة عمل سيكار بعجينة المسمن بدون كثرة التوراق اسهل والذ مايمكن توجدي في مملحات رمضان بحشوة بنينة مورقين وهشاش.
المقادير
العجين:
4 كؤوس من الدقيق الأبيض.
كأس من دقيق الفينو (السميد الناعم).
ملح.
2 معالق كبيرة من زيت نباتي.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة صغيرة من السكر.
ماء دافئ لجمع العجين.
الحشوة:
حبة البصل كبيرة مقطع.
فلافل ألوان مقطع.
200غ من لحم المفروم.
جزر مبشور.
كرع أخضر مفروم.
زيت نباتي.
شعرية صينية مسلوقة.
التوابل:
ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر، قزبر يابس، زنجبيل، كركم.
قزبر مفروم.
صلصة صوجا.
صلصة حار.
للدهن:
صفار بيضة+ زبدة ذائبة.
للتزين:
السمسم، بذور الخشخاش.
طريقة التحضير
1. أولا نحضر العجين، في وعاء نخلط الدقيق الأبيض، دقيق السميد الناعم، ملح، زيت نباتي، الخل، السكر.
2. ثم نضيف ماء بالتدريج حتى تجمع العجين نغطي عليها نتركها ترتاح جانبا.
3. بعد ذلك نمر لتحضير الحشوة، في مقلاة على نار متوسطة نضع البصل مقطع، فلافل ألوان، زيت نباتي و نخلط المكونات، ثم نتركها حتى تتشحر.
4. ثم نضيف اللحم المفروم ونخلط، ثم نضيف الجزر والقرع الأخضر ونخلط المكونات.
5. بعد ذلك نضيف الشعرية الصينية، التوابل، قزبر مفروم، صلصة صوجا والصلصة الحارة و نخلط الكل ثم نتركه حتى يستوي، بعد ذلك نطفئ النار ونتركها جانبا.
6. ثم نأخذ العجين نقسمها إلى كويرات صغيرة و تذهن بالزيت ثم نغطيها ونتركها جانبا ترتاح.
7. بعد ذلك نأخذ أول كويرة و نبسطها بالزيت ثم نلفها من الجانب، ونضع الحشوة ثم نلفها على شكل سيكار.
8. ثم ترتب العجينة في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ.
9. تدهن من فوق بصفار بيضة ممزوج مع زبدة مذابة ثم نزينها بالسمسم و بذور الخشخاش أو السمسم.
10. ثم ندخل الفطائر للفرن ساخن على 200 درجة.
11. بعد أن تتحمر وتستوي تقدم المملحات بالصحة و الراحة.
%20(1).jpg&description=سيكار بعجينة المسمن مجلة وصفات تقدم لكم طريقة عمل سيكار بعجينة المسمن بدون كثرة التوراق اسهل والذ مايمكن توجدي في مملحات رمضان بحشوة بنينة …){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق