طريقة تحضير كراتان الباذنجان الشهي

3 حبات جبن مثلث.

قزبر،معدونس.

جبن مفروم.

طريقة تحضير كراتان الباذنجان:

1. أولا نغسل الباذنجان ونقطعه إلى شرائح، ثم نرشه بالقليل من الملح.

2. في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ نضع شرائح الباذنجان، ويدهن بالزيت ثم ندخلها الفرن ساخن على 180درجة حتى تشوى وتتحمر.

3. بعد ذلك نحضر صلصة الطماطم، في مقلاة نضع طماطم مفرومة،ثوم، زعتر، كمون، فلفل أسود، بابريكا، ملح، حبة بركة، معجون طماطم ونمزج الكل ثم نتركه على النار حتى تستوي وتنشف من الماء.

4. بعدها نأخذ البطاطس المسلوقة ونضغط عليها بالشوكة، ثم نضيف لها جبن مثلث، ملح، رشة فلفل أسود، قزبر، و ونمزج الكل جيدا.

5. ثم نأخذ كمية من البطاطس نبسطها و نضع في وسطها جبن المبشور ثم نشكلها كويرات.

6. نأخذ صفيحة فرن فارغة نوزع في قاعها نصف كمية من صلصة الطماطم.

7. ثم نأخذ شرائح الباذنجان ونضع فيها كويرات البطاطس ثم نلفها و ترتب في الصفيحة التي وضعنا فيها صلصة الطماطم ثم نضيف من فوق صلصة الطماطم، بعد ذلك نضيف من فوق جبن مبشور.

8. ندخل كرتان البدنجان للفرن ساخن على 200 درجة حتى يستوي، ثم يقدم بالصحة و الراحة.