الحرشة بالزيتون والجبن
المقادير:
- 250 غ سميد رفيع من القمح الصلب
- 8 سل مزيج الزيت والزبدة المذابة
- 7 غ خميرة كميائية
- 1 قبصة خميرة طرية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
- 30 سل حليب
- 80 غ زيتون أسود منزوع النوى ومفروم
- 50 غ جبن الإيدام المفروم
- 1 ملعقة صغيرة زعيترة
- 2 ملاعق كبيرة سميد رفيع من القمح الصلب
طريقة تحضير الحرشة بالزيتون والجبن
- في وعاء، يوضع السميد، الزيت والزبدة. يمزج السميد مع الزبدة والزيت حتى تلبس كل حبة سميد بالمادة الدهنية.
- تذاب الخميرة الطرية في الحليب وتضاف كل المقادير إلى السميد، يمزج الكل بسرعة دون دلك العجين.
- العجين المحصل عليه سائل. يغطى العجين ويترك يخمر لمدة ساعة.
- يضاف الزيتون الأسود، الجبن المفروم والزعيترة إلى العجين ثم يمزج الكل.
- تسخن مقلاة بقعر سميك، ينثر السميد فوق المقلاة ثم تسكب فوقه كمية مغرفة من عجين السميد وتبسط قليلا برفق.
- تترك الخبيزة تنضج لمدة 2 دقائق قبل إدارتها لتطهى من الجهة الثانية بواسطة ملعقة بسط.
- عندما تنضج الخبيزة وتتحمر، تزال من المقلاة.
- تمسح المقلاة وتعاد نفس العملية حتى نفاذ المقادير.
- تقدم الحرشة ساخنة أو دافئة.
نصائح:
- للحصول على حرشة هشة ولذيذة، من المهم استخدام سميد رفيع من القمح الصلب.
- يمكن إضافة المزيد من الزيت أو الزبدة إلى العجين للحصول على حرشة أكثر طراوة.
- يمكن إضافة المزيد من الجبن أو الزيتون للحصول على حرشة أكثر ملوحة أو دسامة.
- يمكن إضافة التوابل الأخرى إلى العجين حسب الرغبة، مثل البابريكا أو القرفة.
حرشة بالزيتون والجبن هي وصفة لذيذة وسهلة التحضير، وهي مثالية لوجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء. يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
تعليقات
إرسال تعليق