طريقة عمل مندي الدجاج
مندي الدجاج من الأطباق العربية الشهيرة التي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة. ويعد من أشهر الأطباق في دول الخليج العربي، حيث يتم تحضيره عادة في المناسبات والأعياد.
وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل مندي الدجاج بالخطوات السهلة، حتى تتمكن من تحضيره في منزلك بكل سهولة.
المقادير:
دجاجة كاملة مغسولة ومنقوعة في محلول به ملح وليمون.3 أكواب من الأرز البسمتي.
بصلة كبيرة مقطعة.
3 فصوص ثوم.
ثمرة فلفل حار أو بارد حسب الرغبة.
بهارات صحيحة قرفة خشب وقرنفل وورق غار.
ملعقتين كبيرتين زيت.
فنجان صغير من الزيت.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كركم.
بصلة كبيرة مقطعة.
3 فصوص ثوم.
ثمرة فلفل حار أو بارد حسب الرغبة.
بهارات صحيحة قرفة خشب وقرنفل وورق غار.
ملعقتين كبيرتين زيت.
فنجان صغير من الزيت.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كركم.
طريقة تحضير مندي الدجاج
1. تحضير الدجاج:• اغسلي الدجاجة جيدًا ونصفيها.
• ثم أحدثي بها مجموعة ثقوب وتبليها بملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وزعفران أو كركم.
• بعد ذلك اتركيها جانبًا.
2. تحضير الأرز:
• ثم أحدثي بها مجموعة ثقوب وتبليها بملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وزعفران أو كركم.
• بعد ذلك اتركيها جانبًا.
2. تحضير الأرز:
• سخني الزيت في وعاء على النار.
• ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهم حتى يذبل البصل.
• أضيفي الفلفل الأخضر حسب الرغبة.
• ثم أضيفي البهارات الصحيحة وقلبي جيدًا.
• أضيفي الأرز البسمتي المغسول والمصفى.
• بعد ذلك أضيفي الماء وضبطي الملح.
3. طهي الدجاج والأرز:
• ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهم حتى يذبل البصل.
• أضيفي الفلفل الأخضر حسب الرغبة.
• ثم أضيفي البهارات الصحيحة وقلبي جيدًا.
• أضيفي الأرز البسمتي المغسول والمصفى.
• بعد ذلك أضيفي الماء وضبطي الملح.
3. طهي الدجاج والأرز:
• في صينية فرن، ضعي الأرز والبصل والبهارات.
• ثم ضعي الدجاجة المتبلة فوق الأرز.
• غطيها بورق القصدير.
• بعد ذلك أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة.
• في آخر 5 دقائق، اشعلي الشواية من الأعلى حتى تتحمر الدجاجة.
4. تقديم مندي الدجاج:
• ثم ضعي الدجاجة المتبلة فوق الأرز.
• غطيها بورق القصدير.
• بعد ذلك أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة.
• في آخر 5 دقائق، اشعلي الشواية من الأعلى حتى تتحمر الدجاجة.
4. تقديم مندي الدجاج:
• أخرجي الصينية من الفرن.
• بعدها أزيلي ورق القصدير.
• ثم ضعي الدجاجة فوق الأرز.
• ضعي الفحم المشتعلة في فنجان صغير من الزيت.
• غطيها بورق القصدير.
• ثم اتركيها لمدة 5 دقائق.
• بعد لك قدمي مندي الدجاج ساخنًا.
• يمكنك إضافة كمية من الزبادي أو اللبن الرائب إلى الدجاجة قبل تتبيلها، مما سيعطيها مذاقًا مميزًا.
• كما يمكنك إضافة الجزر أو البطاطس إلى الأرز، مما سيعطيه مذاقًا وقيمة غذائية أكبر.
• الدجاج مصدر جيد للبروتين، والذي يساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
• البهارات المستخدمة في مندي الدجاج لها فوائد صحية عديدة، مثل: تعزيز الجهاز المناعي، وتحسين الهضم، وخفض ضغط الدم.
• يمكن عمل مندي الدجاج على الفحم، مما سيعطيه مذاقًا مميزًا.
• كما يمكن عمل مندي الدجاج في الفرن الكهربائي، مما سيوفر الوقت والجهد.
كانت هذه طريقة عمل مندي الدجاج بالخطوات السهلة والمفصلة، حضريه واستمتعي بطعمه الرائع.
• بعدها أزيلي ورق القصدير.
• ثم ضعي الدجاجة فوق الأرز.
• ضعي الفحم المشتعلة في فنجان صغير من الزيت.
• غطيها بورق القصدير.
• ثم اتركيها لمدة 5 دقائق.
• بعد لك قدمي مندي الدجاج ساخنًا.
نصائح:
• يمكنك إضافة أي بهارات أخرى حسب الرغبة، مثل: الهيل، الزنجبيل، أو الكاري.• يمكنك إضافة كمية من الزبادي أو اللبن الرائب إلى الدجاجة قبل تتبيلها، مما سيعطيها مذاقًا مميزًا.
• كما يمكنك إضافة الجزر أو البطاطس إلى الأرز، مما سيعطيه مذاقًا وقيمة غذائية أكبر.
فوائد مندي الدجاج:
• الأرز البسمتي مصدر جيد للألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين الهضم وخفض الكوليسترول.• الدجاج مصدر جيد للبروتين، والذي يساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
• البهارات المستخدمة في مندي الدجاج لها فوائد صحية عديدة، مثل: تعزيز الجهاز المناعي، وتحسين الهضم، وخفض ضغط الدم.
طرق أخرى لعمل مندي الدجاج:
• يمكن عمل مندي الدجاج في قدر الضغط، مما سيقصر وقت الطهي.• يمكن عمل مندي الدجاج على الفحم، مما سيعطيه مذاقًا مميزًا.
• كما يمكن عمل مندي الدجاج في الفرن الكهربائي، مما سيوفر الوقت والجهد.
كانت هذه طريقة عمل مندي الدجاج بالخطوات السهلة والمفصلة، حضريه واستمتعي بطعمه الرائع.
تعليقات
إرسال تعليق