.jpg "طريقة عمل بريوش مغربي تقليدي")
البريوش المغربي من الحلويات التقليدية التي تتميز بمذاقها اللذيذ ورائحته النفاذة. وهو عبارة عن خبز حلو يحضر عادة في شهر رمضان. يتميز البريوش المغربي بطعمه المميز الذي يرجع إلى نكهة اليانسون وماء الزهر التي يضافان إليه.
المقادير:
500 غرام دقيق80 غرام سكر خشن
نصف ملعقة صغيرة ملح
قبصة مستكة
ملعقة كبيرة يانسون
4 ملاعق كبيرة بذور سمسم محمصة
4 ملاعق كبيرة ماء زهر
بيضة
20 غرام خميرة طرية
200 مل حليب دافئ
40 غرام زبدة بدرجة حرارة المطبخ
للتزيين:
صفار بيضة ممزوج مع قطرتين من الخل
بذور سمسم
طريقة تحضير بريوش مغربي تقليدي
1. نذيب الخميرة الطرية في القليل من الحليب الدافئ.2. في وعاء كبير، نضع الدقيق، اليانسون، بذور السمسم، السكر، المستكة، الملح، ماء الزهر، الخميرة المذابة، البيض والحليب الدافئ.
3. ثم نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. بعد ذلك نعجن العجين لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناعمًا وطيعًا.
5. نضيف قطع الزبدة إلى العجين، ونعجن مرة أخرى حتى يمتص العجين كل كمية الزبدة.
6. نغطي العجين بقطعة قماش نظيفة، ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
7. بعد أن يتضاعف حجم العجين، نخرجه من الوعاء، ونقطعه إلى أربع قطع متساوية.
8. ثم نفرد كل قطعة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك 1 سم على شكل خبزة صغيرة.
9. بعد ذلك نغطي العجين مرة أخرى، ونتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه مرة أخرى.
10. بعد أن يتضاعف حجم العجين، ندهن سطح كل قطعة من العجين بصفار البيض المخلوط بالخل.
11. بعد ذلك نرش بذور السمسم على سطح كل قطعة من العجين.
12. ثم نخبز البريوش في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
13. نخرج البريوش من الفرن، ونتركه حتى يبرد قليلًا قبل تقديمها مرفوقة مع الجبن و العسل أو الزبدة.
نصائح إضافية:
للحصول على بريوش ذهبي اللون، يُمكن دهن سطح القريشلات بخليط من صفار البيض والحليب.يُمكن إضافة أي نوع من المنسمات المحبوبة لديك إلى العجين حسب الرغبة.
كما يُمكن حشو البريوش البريوش بشكولاتة الدهن قبل طهيه في الفرن .
.jpg&description=بريوش البريوش المغربي من الحلويات التقليدية التي تتميز بمذاقها اللذيذ ورائحته النفاذة. وهو عبارة عن خبز حلو يحضر عادة في شهر رمضان. يتميز ا…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق