حلويات مغربية تقليدية

المقادير :

• 2 بيضات.
• نصف كاس سكر 80 غرام.
• نصف كاس زيت 80 ملل.
• سكر فانيليا 7 غرام.
• ملعقة كبيرة مربى المشمش.
• نكهة الحامض او قشرة حامضة - او برتقالة.
• کاس كوك (جوز الهند) نوعية جيدة 120 غرام.
• 2 كووس وربع سميدة رقيقة 300 غرام.
• خميرة حلويات 8 غرام.

طريقة التحضير :

1. في وعاء عميق نضع البيض والسكر والفانيلا و نخلط المكونات جيدا، ثم نضيف الزيت بالتدريج و قشور حامضة و نخلط العناصر من جديد.
2. نضيف الكوك ونمزج الكل، ثم نضيف السميدة بالتدريج مع خميرة الحلويات ونخلط المكونات بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نشكل العجينة إلى كويرات متساوية ثم نفندها في السكر الناعم (سكر كلاصي سبيسيال)، ونضعها في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ ثم نزينها بحبة كاوكاو.
4. ندخل الغريبة للفرن ساخن من قبل على 180 درجة بحيت تكون النار من فوق حتى تتشقق ونشعل من تحت تكمل الطياب، ثم تقدم بالصحة والعافية.

2- غريبة السميدة المغربية تقليدية

حلوة بالسميدة الرقيقة أحسن من الغريبة بدون دقيق ولا زبدة للكوتي أو الفطور في دقائق لشرب الشاي هشة بمكونات عندك في البيت، من إعداد وصفات نت.

المقادير:

• 2 حبات بيض.
• نصف كأس السكر.
• كيس نكهة زهرة البرتقال.
• نصف كأس زيت.
• 2 كؤوس من السميدة الرقيقة.
• خميرة الحلوة 8غ.
• كأس جوز الهند.

للتزين:

• جوز الهند.
• ملعقة كبيرة السكر حبيبات.
• ماء الزهر.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نخلط البيض، السكر، زهرة البرتقال ثم نضيف الزيت ونخلط المكونات.
2. بعد ذلك نضيف السميدة الرقيقة، خميرة الحلوة ونخلط الكل، ثم نضيف جوز الهند و نخلط من جديد حتى تجمع العجين.
3. تذهن اليد بماء الزهر ثم نشكل العجين كويرات نفنذها في خليط جوز الهند مع السكر حبيبات، ثم ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ.
4. ندخل غريبة السميدة للفرن ساخن على 180 درجة حتى تأخد اللون الذهبي، ثم تقدم مع اتاي بالصحة و الراحة.

3- حلوة الهلال بالكاوكاو التقليدية 

نقدم لكم طريقة تحضير حلوة الهلال بالكاوكاو بمقادير مضبوطة، تتجي هشيشة ولذيذة، بخطوات سهلة وبسيطة.

المقادير :

• رابعة كاوكاو (250غ) محمر ومطحون بالقشرة.
• كأس سكر سنيدة (125غ).
• 125غ زبدة لينة بحرارة الغرف.
• كأس زيت نباتية (150مل).
• نصف كيلو دقيق أبيض (500غ).
• قبصة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.

للتزيين :

• 250 غ سكر ناعم.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق نمزج الزبدة اللينة و السكر جيدا حتى نحصل على مزيج مثل الكريمة ,ثم نضيف الزبت تدريجيا مع الخلط .
2. بعد ذلك نضيف الملح والقرفة و الكاوكاو و نمزج العناصر جيدا حتى نحصل على متجانس .
3. ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط، ثم ندلكها حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4. بعد ذلك نقسم العجين الى كويرات متساوية ,ثم نشكلها على شكل هلال.
5. بعد ذلك نضع الحلوى في صينية مدهونة بالزيت او ورق الطهي ثم ندخلها الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية .
6. ثم نشعل النار من الاسفل يصبح لونها دهبي بعدها نشعل النار من الاعلى.
7. عند اخراج الحلوى من الفرن نتركها قليلا حتى تبرد.
8. بعدها في إناء نضع السكر الناعم ,ثم نقوم بتفنيد الحلوى جيدا في السكر.
9. ثم نقوم بنفس الطريقة حتى ننتهي من تزيين جميع الحلويات بالسكر الناعم، بعد ذلك تقدم حلوة الهلال بالكاوكاو مع الشاي وبالصحة و العافية.