كيفية عمل شيشة الشعير

كيفية عمل شيشة الشعير

شيشة الشعير هي طبق لذيذ وغني بالعناصر الغذائية من المطبخ المغربي. يتكون من دجاج وشعير وخضروات وبهارات مشكلة. يتميز هذا الطبق بطعمه الفريد وفوائده الصحية العديدة، وفي مايلي سنقدم طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة.

المقادير

250 غرام صدر دجاج مقطع.
4 كوب ماء ساخن.
1 كوب شيشة شعير منقاة ومغسولة ومنقوعة بالماء ومصفاة.
1 حبة مفرومة: بصل، بندورة.
2 فص ثوم مهروس.
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملعقة كبيرة ونصف مفرومة ناعمة: معدنوس، كرفس، كزبرة خضراء، دبس البندورة.
1 ملعقة صغيرة: ملح، حب الرشاد.
نصف ملعقة صغيرة: فلفل، رأس الحانوت، زعفران، زنجبيل، حلبة، بابريكا.

طريقة التحضير

1. في وعاء على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم المهروس وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
2. ثم أضيفي البندورة المقطعة ورب البندورة وقلبي جيدًا.
3. بعد ذلك أضيفي المعدنوس، الكرفس، الكزبرة، الملح، الفلفل، رأس الحانوت، الزعفران، الزنجبيل، الحلبة، البابريكا، وحب الرشاد وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الدجاج المقطع وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر قليلًا.