البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات العربية، وهي تتميز بمذاقها الحلو الخفيف ونسيجها المرمل. وفيما يلي طريقة البسبوسة نادية السيد بالتفصيل:
المقادير :
2 اكواب سميد
كوب سكر
كوب حليب بودرة
ثلثا كوب زيت نباتي
كوب لبن زبادي
ربع كوب ماء
ملعقة بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير تحضير القطر:
2 كوب سكر
كوب ماء
طريقة البسبوسة نادية السيد :
- في وعاء كبير، اخلطي السميد، الحليب، السكر، البايكنغ باودر والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزيت، الماء واللبن الزبادي، واخفقي جيدًا حتى تتخلصي من التكتلات.
- اسكبي خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تنضج البسبوسة ويصبح لونها ذهبيًا.
لتحضير القطر:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء، وقلبي حتى يذوب السكر.
- عندما يغلي الخليط، خففي النار، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي عصير الليمون الحامض، وماء الورد أو ماء الزهر، وقلبي.
- اتركي القطر يغلي لمدة 3 دقائق إضافية، ثم ارفعيه عن النار.
تقديم البسبوسة:
- أخرجي البسبوسة من الفرن، واتركيها تبرد قليلًا.
- وزعي القطر الساخن على البسبوسة، واتركيها تتشربه لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
نصائح:
- للحصول على بسبوسة هشة، تأكدي من عدم الإفراط في العجن.
- يمكنك إضافة جوز الهند المبشور أو الفستق الحلبي إلى خليط البسبوسة حسب الرغبة.
- يمكنك تزيين البسبوسة بالمكسرات أو الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.
صحة وهنا!
كانت هذه مراحل تحضير البسبوسة على طريقة نادية السيد بخطوات سهلة وسريعة.