طريقة عمل فطائر الحليب الهشة بدون بيض

1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز.

رشة ملح.

1 كوب دقيق القمح الكامل (ممكن تعويضه بدقيق السميد الفينو).

450 غرام من الدقيق الأبيض.

للتزين:

صفار بيضة.

السمسم

طريقة التحضير

1. في إناء واسع نخلط جيدا كلا من الحليب، زيت الزيتون، الملح، خميرة الخبز والعسل.

2. ثم نضيف دقيق القمح ونخلط المكونات من جديد، بعد ذلك نضيف الدقيق الأبيض بالتدريج حتى نجمع العجين ونتركها تختمر جانبا.

3. بعد أن تختمر العجينة نقسمها إلى كويرات، ثم ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ.

4. ثم نبسطها قليلا وندهنها بصفار بيضة، ثم نزينها بالسمسم ونتركها تختمر جانبا مرة أخرى.

5. بعد الإختمار ندخل الصفيحة للفرن ساخن على 180 درجة حتى تتحمر، ثم تقدم الفطائر مع القهوة أو العصائر وبالصحة والعافية.

نصائح:

يمكن إضافة مكونات أخرى للعجينة حسب الرغبة، مثل الجبن أو الزعتر أو اليانسون.
يمكن إضافة أي حشوة مفضلة إلى الفطائر بعد خبزها.
يمكن تقديم هذه الفطائر كوجبة خفيفة أو فطور أو كوجبة عشاء.