خبز الطاكوس المغربي: طريقة تحضير سهلة وناجحة

خبز الطاكوس المغربي

يعد خبز الطاكوس أو التورتيلا هو أحد الأطباق المكسيكية الشهيرة، والذي أصبح من أشهر الأطباق في العالم. يتميز خبز الطاكوس بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره. في هذه الوصفة، سنقدم لك طريقة تحضير خبز الطاكوس المغربي بطريقة سهلة وناجحة.

المكونات:

• 4 كؤوس دقيق الأبيض.
• 3 معالق كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة ملح.
• حليب دافئ لجمع العجين.

طريقة عمل خبز الطاكوس

في وعاء مناسب نخلط الدقيق الأبيض المنخول، الزيت والملح ثمزنضيف له الحليب دافئ بالتدريج حتى نجمع العجين.

ثم نغطيه ببلاستيك غذائي أو منديل ونتركه يرتاح جانبا في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك نأخذ العجين نقسمها إلى 15 كويرة، ثم نغطيها من جديد ونتركها جانبا ترتاح لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك نرش الدقيق على سطح العمل ونبسط أول كويرة بالدلاك أو النشابة حتى يصبح العجين بسمك رقيق جدا.

ثم نأخذ غطاء دائري ونضعه على العجين، بعد ذلك نقطع العجين بالحرارة (جرارة الحلوة) على شكل دائري كما موضح في الصورة.

بعد ذلك نضع العجينة في المقلاة ساخنة على نار متوسطة ونتركها حتى تستوي ثم نقلبها للجهة الثانية حتى تتحمر من الجهتين.

ثم نغطيها بمندلين وغطاء بلاستيكي، نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من طهي خبز التورتيلا، ويصبح جاهز لعمل الطاكوس.