.jpg "طريقة عمل كباب العروك العراقي بأسهل طريقة")
كباب العروك العراقي
المقادير:
- 500 غرام لحم عجل مفروم ناعم
- 100 غرام لية غنم مفرومة ناعمة
- كوب ونصف طحين أسمر
- 1 كوب طحين أبيض
- زيت نباتي للقلي
- ½ كوب صوص العمبة للتقديم
- 4 حبات بندورة مفرومة ناعمة
- 2 حبة بصل مفروم ناعم
- نصف باقة بقدونس مفروم ناعم
- 1 عود بصل أخضر مفروم ناعم
- نصف ملعقة كبيرة كركم
- نصف ملعقة كبيرة كاري
- ملعقة صغيرة غير مملوئة ملح
- ملعقة صغيرة غير مملوئة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
طريقة تحضير كباب العروك العراقي:
في وعاء كبير، نضع اللحم واللية المفرومة.نضيف البصل والبندورة المفرومة والبقدونس والبصل الأخضر المفروم.
ثم نضيف الكركم والكاري والملح والفلفل الأسود والبيكينغ باودر والطحينين الأبيض والأسمر.
بعد ذلك نعجن جميع المكونات جيداً حتى تتداخل تماماً.
نشكل الخليط على شكل أقراص متساوية في الحجم.
ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
نضيف أقراص الكباب إلى الزيت الساخن.
بعد ذلك نقلي الأقراص لمدة 5 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
نرفع الأقراص من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ لإزالة الزيت الزائد.
ثم نضع أقراص الكباب في طبق التقديم.
بعد ذلك نقدم الكباب مع صوص العمبة والخبز.
تعليمات إضافية لتحضير الكباب:
- للحصول على كباب مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يجب أن يكون الخليط متماسكًا ولكن ليس شديد الكثافة.
- يمكن إضافة المزيد من البصل أو البقدونس حسب الرغبة.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم إلى الخليط.
- كما يمكن تقديم الكباب مع صوص البندورة أو صوص الطحينة أو صوص الجبن.
.jpg&description=كباب العروك العراقي هو طبق لذيذ وشهي يحظى بشعبية كبيرة في العراق. يتميز هذا الطبق بطعمه المميز وطريقة تحضيره البسيطة. في هذا المقال، سنقدم…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق