طريقة عمل كرتان الشفلور

يعد كرتان الشفلور من أشهر الأطباق المغربية، وهو طبق لذيذ وغني بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على البروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية، كما أنه من الأطباق الصحية التي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.

في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة عمل كرتان الشفلور بطريقة سهلة وبسيطة، حتى تتمكنوا من تحضيرها في المنزل بسهولة.

كرتان الشفلور 

المقادير:

• الشفلور مقطع قطع 

• ضامة الثوم

• ملح

• الصوص:

• زيت الزيتون

• حبات من الطماطم السوريز

• ملح، 2 فصوص الثوم مفروم

• 2 حبات من الطماطم مفروم 

• التوابل:

• كمون، فلفل أحمر، قزبر ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم

• 3 حبات البيض

• فلفل أحمر، ملح، كركم

• ربع كأس من الحليب سائل

• جبن مبشور 

• رشة زعتر

طريقة تحضير كرتان الشفلور

1. نضع الشفلور في قدر كبير من الماء المغلي مع ضمة الثوم والملح، ونتركه حتى ينضج تماماً.

1. في مقلاة كبيرة، نضع زيت الزيتون والثوم المفروم، ونشوحه على نار متوسطة حتى يذبل الثوم.

1. نضيف الطماطم المقطعة والملح والكمون والفلفل الأحمر والبابريكا والزعتر الجاف، ونتركها على نار متوسطة حتى تتسبك.

1. نضيف البقدونس المفروم، ونقلب جيداً.

1. نخرج الشفلور من الماء، ونتركه حتى يبرد قليلاً.

1. في وعاء، نمزج البيض والملح والفلفل الأحمر والكركم والحليب السائل.

1. نحضر صينية فرن، ونضع فيها ربع كمية صلصة الطماطم.

1. نوزع فوقها قطع الشفلور المسلوق.

1. نضيف فوقها باقي كمية صلصة الطماطم.

1. نسكب خليط البيض فوق الشفلور.

1. نوزع فوقها الجبن المبشور.

1. ندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج البيض ويحمر الجبن.

1. نخرج صينية الكرتان من الفرن، ونتركها لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نصائح:

• يمكن إضافة لحم مفروم أو دجاج مسلوق إلى كرتان الشفلور.

• يمكن إضافة جبن من نوع آخر حسب الرغبة.

• يمكن تقديم كرتان الشفلور مع صلصة الطماطم أو أي صلصة حسب الرغبة.