طريقة عمل الشيرة للبسبوسة

الشيرة أو القطر هي سائل سكري شفاف يستخدم في تزيين البسبوسة والعديد من الحلويات الشرقية والغربية، مثل الكنافة النابلسية والزلابية وحلاوة الجبن واللقيمات وغيرها. وتعد الشيرة من أهم العناصر التي تمنح الحلويات مذاقها الحلو ورائحتها الزكية.

وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل الشيرة الأصلية للبسبوسة، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ ورائحته القوية.

مكونات الشيرة

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصرة ليمونة.
• برش نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة ماء الزهر.

طريقة تحضير الشيرة للبسبوسة:
قبل كل شيئ، نضع السكر والماء في قدر على النار.
ثم نترك السكر ليذوب ويغلي مع الماء لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك نضيف برش الليمون وعصير الليمون وماء الزهر، ونحرك الخليط باستمرار.
نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
ثم نرفع الخليط عن النار، ونتركه يبرد.

بذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الشيرة القطر الأصلية، والتي يمكنكم تجربتها في المنزل لتحضير أشهى الحلويات الشرقية والغربية.

2. طريقة عمل القطر للحلويات

المقادير

• 2 كوب سكر أبيض.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة ماء زهر.

طريقة التحضير

نضع في وعاء على نار متوسطة كلاً من الماء والسكر الأبيض ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ المزيج بالغليان.
بعد أن يغلي المزيج نضيف ملعقة عصير الليمون ونصف ملعقة ماء الزهر ونحرك المكونات جيداً.
ثم نترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح متماسكاً.
نرفع القطر عن النار ونتركه يبرد تماماً قبل استخدامه.