طريقة عمل الكعك المسفيوي المغربي

الكعك المسفيوي المغربي

الكعك المسفيوي المغربي هو حلوى تقليدية تشتهر في مدينة آسفي، وهي عبارة عن حلوى مقرمشة ولذيذة تحضر من الدقيق والزيت والسكر والزنجلان والنافع والفانيليا. وفيما يلي طريقة عمل الكعك المسفيوي المغربي بطريقة سهلة وسريعة.

المقادير:

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي السكر والزيت والماء والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا.
2. ثم أضيفي الملح وبشر البرتقال والسمسم المحمص وبذور الشمر واخلطي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
3. أضيفي البيكينغ باودر تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
4. ثم غلفي العجينة بالنايلون واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. بعد انتهاء وقت الراحة، خذي قطعة من العجينة وافرديها على شكل مستطيل رفيع.
6. بعد ذلك استخدمي ملقط خاص لنقش العجينة بالشكل الذي تفضلينه.
7.ثم لفّي العجينة على شكل حلقة دائرية.
8. رصّي حلقات الكعك في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
9. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الكعك ويصبح لونه ذهبيًا.
10. بعد ذلك أخرجي الكعك من الفرن واتركيه يبرد تمامًا.
11. ثم قدمي الكعك المسفيوي المغربي مع الشاي أو القهوة.

نصائح:

يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى كعك المسفيوي حسب الرغبة، مثل:
الزبيب.
المكسرات.
الجوز.
اللوز.

إذا كنت ترغبين في الحصول على الكعك المسفيوي مقرمش أكثر، يمكنك خبزه لمدة أطول قليلًا.