طريقة تحضير الأرز بالحليب بالقشطة

كوب من الأرز المصري
خمسة أكواب من الحليب السائل
ربع ملعقة صغيرة من المستكة
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
كوب من القشطة
ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش
نصف كوب من السكر

1. اسكبي خمسة أكواب من الحليب السائل في قدر، وضعيه على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي إلى الحليب نصف كوب من السكر، وربع ملعقة صغيرة من المستكة، وحركيهما معًا قليلًا.
3. ثم اتركي الحليب على النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي ويذوب السكر بشكل تام.
4. بعد ذلك أضيفي إلى الحليب كوبًا من الأرز المصري، وكوبًا من القشطة، وحركي جيدًا حتى يخلط المزيج جيدًا ولا تبقى أي تكتلات في القشطة.
5. اتركي الأرز على النار يغلي حتى ينضج ويتشرب مقدارًا كافيًا من الحليب ويثقل قوامه، ثم ارفعيه عن النار.
6. ثم أضيفي إلى الأرز ملعقة كبيرة من ماء الزهر، وحركيها معه قليلًا، ثم اسكبي الخليط في أطباق.
7. بعد ذلك وزعي على وجه الأطباق ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش، ثم أدخليها في البراد لمدة لا تقل عن ساعة قبل تقديمها.