طريقة تحضير كوكيز بالسمسم

كوكيز بالسمسم

كوكيز السمسم هي نوع من الحلويات اللذيذة التي تتميز بقرمشته الشديدة وطعمها الرائع. وتعود أصول هذه الوصفة إلى المطبخ الأمريكي، حيث يتم تحضيرها في ولاية ساوث كارولينا بالسمسم المحمص الذي يعطيها نكهة إضافية.

المقادير

1 بيضة
1 كوب سكر بني
4 ملعقة كبيرة زبدة
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 كوب سمسم محمص
نصف كوب طحين عادي
 أقل من ربع ملعقة صغيرة بكنغ بودر
1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

طريقة عمل كوكيز بالسمسم

1. في وعاء كبير، اخفقي السكر والزبدة حتى يصبحا ناعمين وكريميين.
2. ثم أضيفي البيضة واخفقي حتى تمتزج جيداً.
3. في وعاء صغير، اخلطي الطحين والملح والبكنغ بودر.
4. أضيفي خليط الطحين إلى خليط الزبدة والسكر واخفقي حتى تمتزج المكونات جيداً.
5. بعد ذلك أضيفي السمسم والفانيليا وعصير الليمون واخفقي حتى تمتزج المكونات جيداً.
6. ثم غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 325 فهرنهايت.
8. ثم شكلي العجينة إلى أقراص كوكيز بحجم 3 سم.
9. بعد ذلك ضعي أقراص الكوكيز على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
10. ثم اخبزي الكوكيز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي غامق.
11. بعد ذلك اتركي الكوكيز تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد لتبرد تماماً.

نصائح

لجعل الكوكيز أكثر قرمشة، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
كما يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الكوكيز حسب الرغبة، مثل: الفستق الحلبي، أو الشوكولاتة، أو القرفة.
كما يمكنك تزيين الكوكيز بالشوكولاتة، أو المكسرات، أو السكر البودرة.

معلومات غذائية عن الكوكيز 

السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية.
عدد الكربوهيدرات: 18 جرام.
البروتينات: 3 جرام.
عدد الدهون: 8 جرام.

كانت هذه مراحل تحضير كوكيز السمسم الذي يتميز بقرمشته الشديدة وطعمها الرائع. هذه الوصفة سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة بسهولة. يمكنك تعديل الوصفة حسب الرغبة، مثل إضافة نكهات أخرى أو تزيين الكوكيز بالشوكولاتة أو المكسرات.