مقادير أقراص البطاطا المحشية بالبيض:
- 300 غرام بطاطا مسلوقة ومهروسة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 3 بيضة مسلوقة.
- نصف باقة بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود.
- 2 كوب زيت القلي.
- 1 كوب بقسماط.
- 1 بيضة مخفوقة.
طريقة تحضير أقراص البطاطا المحشية بالبيض:
نضع البطاطا المسلوقة في وعاء ونضيف البقدونس والملح والفلفل والثوم المهروس ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.ثم نشكلها على شكل أقراص دائرية أو مربعة.
بعد ذلك نحشي كل قرص بقطعة من البيض المسلوق ونغلقها جيداً.
ثم نغمس الأقراص بعد حشيها بالبيض المخفوق ومن ثم بالبقسماط.
نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف الأقراص المشكلة.
ثم نتركها لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
نضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
بعد ذلك نسكبها في طبق التقديم وتقدم وصحة وهنا.
نصائح لكرات البطاطا:
- للحصول على عجينة متماسكة، نضيف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر.- نستطيع إضافة بعض المكونات الأخرى إلى العجينة حسب الرغبة، مثل الجبن أو اللحم المفروم.
- نستطيع قلي الأقراص في الفرن بدلاً من الزيت، وذلك بوضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت وخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
الفوائد الصحية لأقراص البطاطا:
- البطاطا مصدر جيد للنشويات، والتي توفر الطاقة للجسم.
البيض مصدر جيد للبروتين، والذي يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة.
- البقدونس مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين سي والكالسيوم والحديد.
البيض مصدر جيد للبروتين، والذي يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة.
- البقدونس مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين سي والكالسيوم والحديد.
تعليقات
إرسال تعليق