.jpg "كيفية عمل بطاطس مقرمشة مثل المطاعم")
بطاطس مقرمشة مثل المطاعم
البطاطس المقلية المقرمشة من أكثر الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، خاصةً مع الدجاج المقلي أو غيره من الأطباق. ولكن قد تواجه بعض ربات البيوت صعوبة في تحضير البطاطس بطريقة مقرمشة ، حيث تخرج البطاطس طرية من الداخل أو لا تصبح مقرمشة.
في هذا المقال، سنقدم لك وصفة ناجحة لتحضير بطاطس مقرمشة مثل المطاعم، والتي ستحصلين معها على نتائج مرضية.
المكونات:
1 كيلوغرام بطاطا، مقطعة أصابع.
3 ملعقة كبيرة خل.
ملح حسب الذوق.
فلفل أسود حسب الذوق إختياري.
كوب ونصف زيت للقلي.
طريقة التحضير:
1. قطعي البطاطا إلى أصابع متوسطة الحجم.
2. ثم ضعي البطاطا في وعاء وأضيفي إليها الخل والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي جيدًا.
3. أتركي البطاطا في الخل لمدة 30 دقيقة.
4. ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
5. بعد ذلك أخرجي البطاطا من الخل وتُصفى جيدًا.
6. ثم اقلي البطاطا في الزيت حتى تنضج تمامًا، بعد ذلك 7. إرفعيها من الزيت وصفيها جيدًا.
8. ضعي البطاطا في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
9. أخرجي البطاطا من الفريزر واقليها مرة أخرى في الزيت حتى تصبح مقرمشة.
10. قدمي البطاطا ساخنة مع الملح والفلفل الأسود.
نصائح للحصول على بطاطس مثل المطاعم:
• استخدمي البطاطا الطازجة ذات اللون الأصفر.
• لا يجب تقطيع البطاطا إلى شرائح رقيقة جدًا، حيث سيؤدي ذلك إلى تشرب البطاطا للزيت ويصبح قوامها غير مقرمش.
• اقلي البطاطا في الزيت الساخن جدًا، حيث سيؤدي ذلك إلى تشقق البطاطا وعدم تسويتها جيدًا.
• ضعي البطاطا في الفريزر قبل قليها مرة أخرى، حيث سيساعد ذلك على الحفاظ على قرمشتها.