بسبوسة بالحليب الهشة واللذيذة

البسبوسة بالحليب هي أحد أشهر الحلويات العربية، وهي تتميز بمذاقها الحلو الهش، وسهولة تحضيرها. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل بسبوسة بالحليب الهشة واللذيذة، والتي ستنال إعجابكم بالتأكيد.

طريقة تحضير بسبوسة بالحليب

المكونات:

• 2 حبات بيض
• كأس سكر
• كأس غير مملوء من الزيت
• 16غ خميرة الحلويات
• كيس فانيلا
• ملعقة خل
• كأس حليب
• ياغورت طبيعي (أو ممكن تعويضه بنصف كأس حليب مع كأس الأول)
• 2 كؤوس السميدة الرقيقة
• كأس الاربع دقيق

مكونات التزيين:

• مربى المشمش
• اللوز محمر و مهرمش

طريقة تحضير بسبوسة بالحليب:

1. في وعاء، نخلط البيض، السكر، الفانيلا، ثم نضيف الزيت، الحليب، الياغورت، ونخلط المكونات حتى تتجانس.
2. نضيف السميدة، الدقيق، خميرة الحلويات، الخل، ونخلط المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. نحضر صينية فرن مدهونة بالزبدة، ومرشوش بالسميدة، ثم نسكب خليط البسبوسة فيها.
4. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة، لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج البسبوسة.
5. بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن، نتركها تبرد قليلاً، ثم نزينها بالمربى واللوز.

نصائح لنجاح البسبوسة:

• استخدمي سميد خشن للحصول على بسبوسة هشة.
• احرصي على عدم الإفراط في خلط العجينة، حتى لا تصبح قاسية.
• لا تفتح الفرن خلال مدة الخبز، حتى لا تتفتت البسبوسة.

صحة وهنا.

بسبوسة بدون حليب

المقادير:

• 2 كوب سميد ناعم
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زيت
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبادي عادي
• نصف كوب لوز مفروم

للتزيين:

• شيرة (قطر)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. ادهني صينية فرن بالزبدة.
2. في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والزيت والبيكنج بودر والفانيليا والملح.
3. أضيفي الزبادي وقلبي حتى تمتزج المكونات.
4. صبي الخليط في الصينية المُدهونة.
5. اخبزي البسبوسة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. بينما تخبز البسبوسة، حضري الشيرة. في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء. دعي المزيج يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، أو حتى يذوب السكر. أضيفي عصير الليمون.
7. أخرجي البسبوسة من الفرن وصبّي عليها الشيرة.
8. بعد ذلك زيني البسبوسة باللوز المفروم.
9. ثم اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل التقديم.

نصائح:

• للحصول على نكهة أغنى، استخدمي زبادي كامل الدسم.
• إذا لم يكن لديك لوز مفروم، يمكنك استخدام مكسرات أخرى، مثل الجوز أو البقان.
• يمكنك أيضًا إضافة القليل من الزعفران إلى الشيرة للحصول على نكهة أكثر تقليدية.

بالعافية!

يمكنك مشاهدة طريقة تحضير بسبوسة بالحليب من خلال هذا الفيديو