كرتان البطاطس بالبشاميل: طريقة تحضير سهلة ولذيذة

طريقة عمل كرتان البطاطس بالبشاميل، وصفة شهية وسهلة التحضير، تتكون من البطاطس المهروسة مع البصل والزبدة والملح والفلفل، وصوص البشاميل، تقدم ساخنة مع الجبن المبشور.

المكونات

• كيلو بطاطس
• فلفل أسود، ملح، معدونس مجفف، ثوم مفروم، ثوابل الدجاج
• حبة بصل مفروم
• ملعقة كبيرة و نصف زيت

صوص البشاميل:

• 3 معالق كبيرة زبدة العلب
• 3 معالق كبيرة الدقيق
• 750 مل نصف لتر / 3 كؤوس حليب
• معكب من مرق الدجاج
• ملح، فلفل أسود، رشة جوز الطيب (كوزة)
• جبن أحمر مبشور

طريقة تحضير كرتان البطاطس بالبشاميل

1. في وعاء نضع البطاطس مقشر و مقطع قطع نضيف له فلفل أسود، ملح، معدونس مجفف، ثوم مفروم ثوابل الدجاج، بصل مفروم، الزيت نخلط المكونات ثم نوضعها في طنجرة الضغط و نغلق عليها و نوضعها على نار مهيلة و نتركها حتى تستوي.
2. نحضر صوص بشاميل:
   • في كسرول نضع الزبدة و نتركها على نار حتى ذوبان نضيف لها الدقيق نخلط الكل.
   • ثم نضيف حليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يعقاد الخليط ثم نضيف الملح، جوز الطيب، فلفل أسود ونخلط المكونات.
3. ثم نسكب ثلث خليط على البطاطس بعد أن تستوي ونخلط المكونات جيدا.
4. بعد ذلك نوزع نصف كمية البطاطس في صفيحة فرن مدهون بالزبدة نضيف ثم نوزع فوقها جبن مبشور.
5. بعد ذلك نضيف نصف الكمية المتبقية من البطاطس ونضيف من فوق صوص البشاميل ونرش جبن المبشور من جديد، بعد ذلك نرش المعدونس.
6. ثم ندخل الصفيحة للفرن ساخن من على 200 درجة، حتى يستوي كرتان، بعد ذلك يقدم بالصحة و العافية.

نصائح

• يمكنك إضافة أي توابل أخرى حسب الرغبة، مثل: الكركم، الكاري، أو الزعتر.
• يمكنك إضافة لحم مفروم أو دجاج مسلوق إلى البطاطس قبل طهيها.
• يمكنك استخدام جبن شيدر أو موزاريلا بدلًا من الجبن الأحمر.

كرتان البطاطس بالبشاميل طبق لذيذ وغني، يناسب جميع المناسبات، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.

أسئلة متداولة

• كيف أجعل كرتان البطاطس بالبشاميل طرية؟

لجعل كرتان البطاطس بالبشاميل طرية، يجب طهي البطاطس جيدًا حتى تصبح طرية جدًا، ثم هرسها جيدًا مع إضافة قليل من الزبدة.

• كيف أجعل صلصة البشاميل سميكة؟

لجعل صلصة البشاميل سميكة، يجب إضافة الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط سميكًا.

• كيف أجعل كرتان البطاطس بالبشاميل مقرمشة من الأعلى؟

لجعل كرتان البطاطس بالبشاميل مقرمشة من الأعلى، يجب رشها بالجبن المبشور قبل إدخالها للفرن، ثم تركها في الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبيًا.

يمكنك مشاهدة الطريقة بشكل مفصل من خلال هذا الفيديو