طريقة عمل الحرشة المغربية في الفرن

الحرشة المغربية في الفرن

الحرشة المغربية هي حلوى تقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المغرب والعالم العربي. وهي عبارة عن أقراص من السميد المعجونة بالحليب والزبدة والسكر، وتُخبز بالفرن. تتميز الحرشة بطعمها اللذيذ وهشاشتها، ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة أو الحليب.

المقادير:

• نصف كيلو سميد رقيق

• كأس حليب سائل

• كأس إلا ربع زيت

• كيس فانيلا

• كيس خميرة الحلوى

• كأس سكر

• قبصة ملح

• ملعقة كبيرة زبدة

• زبيب منقوع في الماء وماء زهر (اختياري)

طريقة تحضير الحرشة المغربية في الفرن

1. في وعاء كبير، اخلطي الفانيليا مع الملح والسكر.

1. أضيفي الحليب والزيت والزبدة المذابة.

1. اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.

1. ثم أضيفي الخميرة واخلطي مرة أخرى.

1. بعد ذلك أضيفي السميد بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.

1. أضيفي الزبيب المنقوع وماء الزهر (اختياري).

1. بعدها غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

1. ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.

1. افردي كل كرة من العجينة على شكل قرص.

1. اغمري القرص في السميد الناعم.

1. ثم رصي الأقراص في صينية فرن مدهونة بالزيت.

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

1. بعد ذلك أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الأقراص ذهبية اللون ومتشققة.

1. قدمي الحرشة ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الحرشة:

• استخدمي سميدًا رقيقًا جيدًا النوعية.

• لا تبالغي في إضافة السميد، حتى لا تصبح العجينة قاسية، ويسهل تشكيلها.

• كما يجب الحرص على أن تكون العجينة متماسكة، ولكن ليست قاسية لكي لا تتشقق في الفرن.

• لا تتركي العجينة ترتاح أكثر من 10 دقائق، حتى لا تنشف أكثر من اللازم.

• ادهني صينية الفرن بالزيت جيدًا أو ضعي ورق الطبخ نوعية جيدة، حتى لا تلتصق الحرشة بها.

• سخني الفرن جيدًا قبل إدخال الصينية، حتى تحصل الأقراص على لون ذهبي جميل ولا تبقى نيئة من الداخل.

كانت هذه مراحل طريقة عمل الحرشة المغربية في الفرن بالخطوات التفصيلية، السهلة والبسيطة.