حلوة ريشبوند رطبة

حلوة ريشبوند رطبة

حلوة ريشبوند هي من أشهر الحلويات المغربية، وهي عبارة عن حلوى خفيفة وهشة تتميز بمذاقها الحلو وطعمها الرائع. وعادة ما يتم تحضيرها باستخدام الزبدة، ولكن في هذه الوصفة سنقدم لكم طريقة تحضير حلوة ريشبوند بدون زبدة، وبمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت.

المقادير:

4 بيضات بيض.

كوب ونصف زيت.

كوب سكر خشن (سنيدة).

2 أكياس خميرة حلوى

مبشور ليمونة (حامضة).

2 اكياس سكر الفانيلا.

ملعقتان حليب مجفف.

دقيق أبيض حسب الخليط تقريبا (700غ ) أو 6 الكؤوس ممكن أقل او أكثر.

للتزيين:

مربى (كونفتير).

ماء الزهر.

كوك او جوز الهند (كوك).

طريقة التحضير:

1. في خلاط كهربائي نضع البيض، السكر، حليب مجفف، 2 أكياس فانيلا، القليل جدا من الملح، الزيت.

2. نطرب الكل جيدا بخلاط كهربائي حتى تتجانس المكونات و نحصل على خليط أبيض.

3. ثم نفرغ الخليط في وعاء أو قصرية نضيف 2 أكياس خميرة الحلويات ومبشور حامضة.

4. نضيف كذلك الدقيق ونجمع العجين حتى نحصل على عجين رطب ومتماسك.

5. بعد ذلك نشكل العجين كويرات صغيرة ونضعها في صفيحة الفرن.

6. ثم ندخلها لفرن ساخن ونطهيها على نار هادئة.

7. بعد ذلك نشعل النار من التحت أولا حتى تستوي ثم الفوق لتتحمر قليلا ونخرجها.

8. في قدر أو كاسرول نفرغ مربى المشمش الخاص بالحلويات.

9. ثم نضع المربى حتى يغلى ونضع فيه الحلوى وهو ساخن نتركها فيه قليلا (فهذا يعتبر سر من أسرار نجاح الريشبوند باش كتجي رطبة وهشيشة). 

10. ثم نلصق كل حبتين مع بعضها البعض ونضعهم في الكوك أو جوز الهند، نفندهم جيدا فيه.

11. إذا برد المربى نسخنه مرة أخرى ونكمل الكل بنفس الطريقة.

12. نضعها في طبق التقديم أو في بواطة أو علبة بلاستيكية للإحتفاظ بها.

13. للإحتفاظ بها مدة طويلة نضعها في الثلاجة أو وضع مهعا قطعة أو قطعتين من السكر لإمتصاص الرطوبة.

حلوة الريشبوند هي حلوى مغربية شهيرة تتميز بمذاقها الحلو الرائع وسهولة تحضيرها. في هذه المقالة، قدمنا لكم طريقة تحضير حلوة ريشبوند رطبة بدون زبدة، وبمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت.