شنيك حليمة الفيلالي بالكريمة
الشنيك من الحلويات المغربية التقليدية التي تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الجذاب. وهناك العديد من طرق تحضير الشنيك، لكن أشهرها طريقة حليمة الفيلالي التي تتميز بطعم الكريمة الغنية وكمية الزبيب الكبيرة. وفي هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة تحضير شنيك حليمة الفيلالي بالكريمة.المكونات
للكريمة :- 400 ملل حليب ما يعادل 2 كؤوس.
- 2 ملاعق أو 3 سكر.
- 2 اكياس فانيلا.
- 2 ملاعق مستحضر الكريم باتسيير.
- 500غ دقیق.
- كأس ونصف حليب دافئ.
- ثلث الكأس زيت نباتي.
- ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
- ابيض بيضة (اختياري ).
- 125غ ماركرين للتوريق.
- عنب جاف حسب الرغبة.
طريقة التحضير
أول شيئ نحضر الكريمة، في كاسرول نخلط الحليب مع 2 معالق كبار مستحضر الكريم باتسيير، ثم ضيف 2 معالق كبيرة سكر.
بعد ذلك نضع الكاسرول على النار حتى يعقاد، ثم نضيف الزبدة وکیسين من السكر فانيلا و نحرك المكونات جيدا، ثم نضعها في إناء ونغطيها.
ثم نمر لتحضير العجين، في وعاء عميق نخلط نصف كمية الدقيق مع الحليب الدافئ وملعقة كبيرة خميرة الخبز والسكر حسب الذوق، ثم نحرك المكونات جيدا.
بعد ذلك نغطي الخليط ببلاستيك الغذائي ونتركه يختمر وتتفاعل المكونات مدة 10 إلى 15 دقيقة حسب طبيعة الجو.
بعد أن يختمر الخليط نضيف له أبيض بيضة و ثلث كاس زيت وقبصة ملح ، ثم نضيف ما تبقى من الدقيق بالتدريج مع الخلط حتى يتماسك العجين.
نقسم العجين إلى كويرات و نبسطه بالدقيق على شكل طبقة، ثم ثم نضع بين كل طبقة الزبدة الماركرين، ثم نبسطهم على شكل مربع كبير.
بعد ذلك نوزع الكريمة و الزبيب فوق العجينة، ثم نلفها على شكل رول أو سیکار، ثم نقطعه إلى دوائر بواسطة سكين حاد أو خيط رفيع.
نضع الشنيك في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ، ثم نتركها ترتاح قليلا، بعد ذلك ندهنها بصفار بيضة وندخلها للفرن ساخن على 180 درجة حتى تتحمر.
بعد أن يستوي الشنيك ندهنه بالمربى أو العسل ونرشه باللوز أو الكاوكاو المهرمش.
بعد أن يختمر الخليط نضيف له أبيض بيضة و ثلث كاس زيت وقبصة ملح ، ثم نضيف ما تبقى من الدقيق بالتدريج مع الخلط حتى يتماسك العجين.
نقسم العجين إلى كويرات و نبسطه بالدقيق على شكل طبقة، ثم ثم نضع بين كل طبقة الزبدة الماركرين، ثم نبسطهم على شكل مربع كبير.
بعد ذلك نوزع الكريمة و الزبيب فوق العجينة، ثم نلفها على شكل رول أو سیکار، ثم نقطعه إلى دوائر بواسطة سكين حاد أو خيط رفيع.
نضع الشنيك في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ، ثم نتركها ترتاح قليلا، بعد ذلك ندهنها بصفار بيضة وندخلها للفرن ساخن على 180 درجة حتى تتحمر.
بعد أن يستوي الشنيك ندهنه بالمربى أو العسل ونرشه باللوز أو الكاوكاو المهرمش.
وهكذا قدمنا لكم شنيك حليمة الفيلالي بالكريمة الذي يعتبر من الحلويات السهلة التحضير واللذيذة للغاية. ويمكن تقديمه في المناسبات المختلفة أو كحلوى يومية.
تعليقات
إرسال تعليق