طبخ

كيفية عمل الكبيبات السورية

الكبيبات السورية


الكبيبات السورية

الكبيبات السورية من أشهر المقبلات في المطبخ السوري، وهي عبارة عن كرات صغيرة من الكبة المسلوقة، تقدم مع صلصة زيت الزيتون ودبس الفليفلة وعصير الليمون.

المقادير

للكبيبات:
كوبين ونصف برغل ناعم
ملعقة كمون

كوبين طحين
ملعقتان ملح
ماء للعجن
ماء للسلق
للصلصة:
نصف كوب زيت زيتون
5 فصوص ثوم مهروس
كوب بقدونس
3 ملاعق دبس فليفلة
ملعقة ملح
ربع كوب عصير ليمون

طريقة عمل الكبيبات السورية

1. تحضير عجينة الكبيبات:

قبل كل شيئ اغسلي البرغل ونصفيه جيدًا.
بعد ذلك أضيفي البرغل في وعاء، ثم أضيفي الطحين والملح والكمون.
اخلط المكونات جيدًا.
ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
بعد ذلك غطي العجينة واتركها جانبًا لمدة 30 دقيقة.

2. سلق الكبيبات:

سخني قدرًا كبيرًا من الماء على نار متوسطة.
ثم أضيفي الماء والملح إلى القدر.
بعد ذلك قطع العجينة إلى كرات صغيرة.
ثم أضيفي الكرات إلى الماء المغلي.
اتركي الكرات على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
بعد ذلك صفي الكرات من الماء واتركيها جانبًا.

3. تحضير الصلصة:

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون والثوم المهروس ودبس الفليفلة والملح وعصير الليمون والبقدونس.
ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

4. التقديم:

اسكبي الصلصة على الكبيبات.
بعد ذلك قدمي الكبيبات ساخنة أو دافئة.

نصائح

يمكنك إضافة كمية حسب الرغبة من النعناع أو البقدونس المفروم إلى عجينة الكبيبات.
ويمكنك إضافة كمية حسب الرغبة من اللحم المفروم إلى عجينة الكبيبات.
كما يمكنك إضافة كمية حسب الرغبة من الفلفل الأسود إلى الصلصة.

القيمة الغذائية

الكبيبات السورية وجبة غنية بالبروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية.

السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

البروتين: 10 جرام لكل 100 جرام.

الكربوهيدرات: 25 جرام لكل 100 جرام.

الألياف الغذائية: 5 جرام لكل 100 جرام.

© copyright 2022 – جميع الحقوق محفوظة

مدونة وصفات www.wasafats.com

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى