طريقة عمل مقلقل اللحم السعودي الشهي

محتويات المقال

مقلقل اللحم السعودي هو طبق تقليدي من المطبخ
السعودي، يتميز بطعمه اللذيذ ومكوناته البسيطة. يتكون المقلقل من اللحم البقري المقطع مع البصل والفليفلة الملونة، ويُتبل بمجموعة متنوعة من البهارات.

المقادير:

800 غرام لحم بقري مقطع مكعبات
2 حبة بصل مقطع شرائح
2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
2 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح
2 حبة فلفل أصفر مقطع شرائح
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة عصير طماطم
2 ورقة غار
½ ملعقة كبيرة ثوم مهروس
½ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة هيل ناعم
½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

طريقة تحضير مقلقل اللحم السعودي:

اغسل اللحم جيدًا ثم صفيه.
ثم سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
أضيفي اللحم والزنجبيل والهيل وورق الغار وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتغير لون اللحم.
بعد ذلك غطي المقلاة وأتركي اللحم على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
ثم أضيفي البصل والثوم المهروس والفليفلة الملونة ودبس الرمان وعصير الطماطم وقلبي المكونات جيدًا.
بعد ذلك غطي المقلاة مرة أخرى وأتركي المكونات لمدة 15 دقيقة.
ثم تبلي اللحم بالبهارات المشكلة وبهارات اللحم والفلفل الأسود وقلبي لمدة 3 دقائق.
بعد ذلك أطفئ النار وقدميه ساخنًا مع الخبز.

نصائح لتحضير طبق مقلقل اللحم السعودي:

يمكنك استخدام أنواع مختلفة من البهارات حسب الرغبة.
إذا كنت تفضلين أن يكون المقلقل طريًا، يمكنك إضافة المزيد من الماء أو المرق.
كما يمكنك تقديم المقلقل مع الأرز أو البطاطس أو المكرونة.

مدونة وصفات www.wasafats.com