كيكة الشوكولاتة بدون بيض رطبة وهشة ولذيذة

الكيك من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة كيكة الشوكولاتة التي تتميز بمذاقها الغني واللذيذ. لكن قد يصعب تحضير كيكة الشوكولاتة بدون بيض، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو لديك حساسية من البيض.

لكن لا تقلق، ففي هذه الوصفة سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كيكة الشوكولاتة بدون بيض، والتي ستكون رطبة وهشة ولذيذة للغاية.

مكونات كيكة الشوكولاتة بدون بيض:

• كوب ونصف حليب دافئ.
• 100 جرام شوكولاتة داكنة.
• نصف كوب سكر.
• 3 أكواب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة خل.
• ربع كوب ماء ساخن.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

للتزيين:

• ربع كوب ماء ساخن.
• 16 قطعة شوكولاتة بالحليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة كاكاو خام.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بدون بيض:

سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
أضيفي الشوكولاتة إلى الحليب الساخن وقلبي حتى تذوب تمامًا.
ثم اتركي الشوكولاتة والحليب جانبًا حتى يبردا قليلًا.
في وعاء كبير، اخلطي السكر والفانيلا والملح والزيت.
بعد ذلك أضيفي الشوكولاتة والحليب الساخن إلى الخليط وقلبي حتى يتجانس.
ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر وقلبي حتى تمتزج المكونات.
بعدها أضيفي الماء الساخن وقلبي حتى تصبح العجينة ناعمة.
ثم صبي العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة ومبطن بورق الزبدة.
اخبزي الكيكة في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تزيينها.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة:

في قدر صغير، ضعي الماء والشوكولاة والزيت والكاكاو.
ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
اتركي الصوص جانبًا حتى يبرد قليلًا قبل تزيين الكيكة.

طريقة تزيين الكيكة:

استخدمي الشوكة لعمل ثقوب في الكيكة الباردة.
ثم صبي صوص الشوكولاتة فوق الكيكة.
بعد ذلك زيني الكيكة بمبشور الشوكولاتة السوداء أو البيضاء.

نصائح:

يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة في هذه الوصفة سواءا شوكولا بالحليب أو شوكولا سادة.
إذا كنت ترغبين في كيكة أكثر رطوبة، يمكنك إضافة بيكنج صودا مكان الخل إلى العجينة.
إذا كنت ترغبين في كيكة أكثر ارتفاعًا، يمكنك استخدام بيضتين مكان الخل.

فوائد الكيكة بدون بيض:

كيكة الشوكولاتة بدون بيض هي حل مناسب مع غلاء البيض و أيضا مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا .
تعتبر هذه الحلوى صحية لأنها خالية من الكوليسترول.