طريقة عمل مسقعة الباذنجان باللحمة المفرومة

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر وقلبي حتى يذبل البصل.
2.ثم أضيفي الثوم واللحمة المفرومة وقلبي حتى تغير لون اللحمة.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكركم وقلبي جيدًا.
4. بعد ذلك أضيفي الباذنجان المقطع وقلبي حتى يتشرب الزيت.
5. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج الباذنجان.
6. ثم أضيفي الطماطم وقلبي حتى تمتزج المكونات.
7. اتركي المسقعة على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
8. بعد ذلك زيني المسقعة بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.

نصائح

يمكنك استخدام أي نوع من الباذنجان، ولكن يفضل الباذنجان الأبيض.
يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات الأخرى إلى المسقعة، مثل البطاطس أو الفلفل الأحمر.
كما يمكنك أيضًا إضافة جبن الفيتا أو الجبن الموزاريلا إلى المسقعة.

فوائد المسقعة

المسقعة مصدر جيد للألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
المسقعة مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم.
المسقعة منخفضة السعرات الحرارية والدهون المشبعة.