سلطة القمح (إيبلي) الباردة بالطون هي وصفة لذيذة وصحية، وهي من أشهر السلطات في المطبخ المغربي. تتميز هذه السلطة بمكوناتها البسيطة وسهلة التحضير، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة، مثل البروتين والكربوهيدرات والألياف.

المكونات:

• قمح إيبلي (كمية حسب الرغبة)
• علبة طون بالزيت
• ذرة معلبة
• بقدونس مجفف أو طري مفروم
• زيتون أسود أو أخضر مقطع (اختياري)

الصلصة:
ملعقة صغيرة خردل (موطارد)
ملعقة كبيرة مايونيز
ملعقة كبيرة خل الليمون أو خل عادي
زيت زيتون
ملح، فلفل أسود، بقدونس مجفف

طريقة تحضير سلطة إيبلي بالطون:

1. في قدر أو طنجرة، ضعي الماء والملح والزيت، ثم أضيفي القمح إيبلي واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
2. بعد ذلك صفي القمح من الماء واتركيه يبرد.
3. في وعاء، اخلطي الطون والذرة والبقدونس.
4.ثم في وعاء آخر، اخلطي مكونات الصلصة جيدًا.
5. أضيفي الصلصة إلى خليط الطون والذرة والبقدونس وقلبي جيدًا.
6. بعد ذلك أضيفي القمح المسلوق البارد وقلبي مرة أخرى.
قدمي السلطة باردة.

نصائح لتحضير السلطة:

– يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى السلطة، مثل الخيار والطماطم والفلفل الأخضر بطاطس مسلوقة.
– كما يمكنك أيضًا إضافة المكسرات أو الجبن بجميع أنواعه أو حسب الرغبة.
– يمكنك تقليل أو زيادة كمية الصلصة أو إستعمال مايونيز منزلي حسب الرغبة.