طريقة تحضير البيصارة المغربية اللذيذة على أصولها

البيصارة المغربية هي من أشهر الأطباق الشعبية في المغرب، وهي عبارة عن حساء الفول الذي يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة. تحضر البيصارة المغربية عادةً من الفول يابس، ولكن يمكن أيضًا استخدام الجلبانة.

مكونات تحضير البيصارة المغربية

• 250 جرام فول يابس أو جلبانة
• 1 لتر ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 فصوص ثوم
• 2 ملاعق صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة خرقوم (كركم)
• نصف كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. ينقى الفول ويغسل جيدًا ثم يصفى.
2. في طنجرة على نار متوسطة، يوضع الفول، الثوم، الماء، الملح، الخرقوم، 1 ملعقة كمون و نصف كمية زيت الزيتون.
3. تغلق الطنجرة وتترك فوق نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
4. عندما يصبح الفول لينا، تُزال الطنجرة من فوق النار.
5. تُترك لتبرد قليلًا ثم تُطحن بالخلاط الكهربائي.
6. يُعاد الخليط إلى الطنجرة ويوضع فوق نار متوسطة مع التحريك لمدة 10 دقائق، ثم يُزال من فوق النار.
7. تُقدم البيصارة ساخنة مرفوقة بزيت الزيتون والكمون ورشة هريسة.

ختامًا، البيصارة المغربية هي طبق لذيذ وغني بالفوائد الصحية، وهو من الأطباق الشعبية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. إذا كنت تبحث عن وجبة لذيذة وصحية، فتجربة البيصارة المغربية هي خيار رائع