.jpg "سيكار بعجينة المسمن.. وصفة حصرية وسهلة التحضير")
المقادير
للعجين:- كأس دقيق الفينو (السميد الناعم).
- 3 كؤوس دقيق أبيض
- ملعقة سكر (سنيدة)
- ملح حسب الدوق
- ماء للعجن
- كيس خميرة حلوى
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم
- لحم مفروم
- جزر
- قرع أخضر
- الشعري الصينية
- ثوم
- قزبر و معدنوس
- إبزار ، زنجبيل، ملح ، كركم
- زيت
- زيت
- نشا
- بيضة
- بذور الخشخاش
طريقة تحضير سيكار بعجينة المسمن:
1. بالنسبة للعجين.نمزج الفينو و دقيق الفرص و الملح و خميرة الحلوى و ندلكه جيدا ثم نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.ثم نقسمها ل 4 كريات.
2. بالنسبة للحشوة في مقلاة نضع البصل و الثوم و الزيت و الملح و نتركها تتقلى جيدا.
3. ثم نضيف اللحم المفروم و بعد ذلك نضيف الجزر و القرع و التوابل و الشعرية الصينية بعد أن وضعناها في الماء المغلي ثم نضيفها للمقلاة و نترك الكل إلى أن ينضج.ثم بعد ذلك نترك الحشوة لتبرد.
4. نأخذ إناء ثم نضع فيه الزيت و النشا للتوريق.
5. نطويها على شكل مسمن مربع إلى أن نكمل الأربع كرات.
4. نأخذ إناء ثم نضع فيه الزيت و النشا للتوريق.
5. نطويها على شكل مسمن مربع إلى أن نكمل الأربع كرات.
6. ثم نأخذ المربع الأول نسرحه ثم نأخذ الحشوة نضعها في طرف العجين على هذا الشكل.
ثم نجمعه على شكل سيكار ونخرج من كل مربع 2 سيكار و نضعه في لاطة الفرن.
ثم نقطعها إلى 3 أجزاء ثم ندهنها بالبيض و نرشها ببدور الخشخاش.
وندخلها للفرن على نار هادئة، حتى تتحمر ثم تقدم ساخنة بالصحة والعافية.
.jpg&description=يعتبر السيكار من أشهر المأكولات المغربية، وهو عبارة عن عجين محشو باللحم المفروم أو الخضار أو الجبن أو الدجاج أو التونة، ويتم طهيه في الفرن …){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق