.jpg "فطائر تركية بالجبنة والشبت")
فطائر تركية بالجبنة
الفطائر التركية من أشهر الأطباق في المطبخ التركي، وهي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. تتكون الفطائر التركية من عجينة طرية محشوة بالجبن والشبت، ويتم خبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. وفي هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة والشبت، وسنقدم لكم بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج.المقادير:
- 4 أكواب دقيق
- 1 كوب حليب دافئ
- نصف كوب زيت نباتي
- 300 غرام جبنة فيتا
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- لدهن الوجه: صفار بيضة
- 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
- للتزيين: 2 ملعقة كبيرة سمسم، حبة البركة
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلطي الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتخمر ويتكون فقاعات.
- في وعاء آخر، اخلطي البيض والزيت والشبت والملح مع الطحين.
- أضيفي خليط الخميرة والحليب إلى خليط الطحين واعجني جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة بالنايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وترتفع.
- بعد أن تختمر العجينة، قطعيها إلى قطع متساوية بحجم كرة الطاولة.
- ادهني كل كرة من العجينة بالزيت النباتي واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- افردي كل كرة من العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة.
- وزعي الجبنة في منتصف كل دائرة من العجينة.
- اغلقي العجينة على شكل نصف دائرة.
- رصي الفطائر في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
- في وعاء صغير، اخلطي صفار البيض مع الحليب السائل.
- ادهني وجه الفطائر بخليط صفار البيض والحليب.
- رشي السمسم وحبة البركة على وجه الفطائر.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي الفطائر لمدة 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الفطائر ساخنة مع الشاي أو القهوة.
في الختام الالفطائر التركية بالجبنة والشبت هي وجبة لذيذة وشهية، وهي مثالية لتناولها في وجبة الإفطار أو العشاء. إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة ولذيذة للفطائر التركية، فهذه الوصفة هي الخيار الأمثل لك.