المقادير:
- 500 غرام شاورما لحم
- 1 كيلوغرام باذنجان مقطع شرائح
- 2 كوب أرز طويل منقوع ومغسول
- 2 كوب وربع مرقة لحم
- 1 كوب زيت نباتي للقلي
- 1 حبة مقطعة: بندورة - بصل
- 2 ملعقة كبيرة: مكسرات محمصة - بقدونس مفروم للتزيين
- ملعقة غير مملوئةصغيرة: ملح - بهارات شاورما اللحم
- نصف ملعقة صغيرة: فلفل أسود
طريقة عمل مقلوبة الشاورما باللحم
نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نقوم بتحمير الباذنجان ومن ثم نضعه على مناديل ماصة للتخلص من كمية الزيت الزائدة.في وعاء آخر نضع مقدار 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي على نار متوسطة ونضيف البصل ونتركه لمدة 5 دقائق يذبل ثم نضيف البندورة ونقلب لمدة 3 دقائق آخرى.
نضيف شاورما اللحم والبهارات والملح والفلفل ونقلب ونترك اللحم يتحمر لمدة 15 دقيقة.
نرص شرائح الباذنجان المقلية في قعر وعاء الطبخ وفوقها اللحم المحمر ومن ثم الأرز.
نضيف مرقة اللحم ونحكم إغلاق الغطاء ونرفعه على نار قوية لمدة 8 دقائق.
نخفض النار ونترك الأرز لمدة 20 دقيقة حتى تمام الاستواء.
نترك الوعاء جانباً لمدة 5 دقائق ثم نقلبه في طبق التقديم.
نزينه بالمكسرات والبقدونس ويقدم إلى جانبه اللبن.
وفي الختام مقلوبة الشاورما باللحم من الأطباق السهلة والسريعة التحضير، كما أنها من الأطباق الاقتصادية التي يمكن إعدادها بمكونات بسيطة. وهي من الأطباق التي تحظى بإقبال كبير من جميع أفراد الأسرة.
تعليقات
إرسال تعليق