المقادير:
500 غرام دقيق ابيض (نص كيلو).
1 كاس حليب دافئ.
نصف كاس سكر (سنيدة).
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
كاس من عصير البرتقال.
مبشور قشر برتقالة.
نصف كاس زيت نباتي.
1 بيضة.
خميرة حلوى.
رشة ملح.
للتزيين:
صفار بيضة.
قليل من الزنجلان (سمسم).
طريقة تحضير البريوش المغربي بالبرتقال:
1. في وعاء واسع نضع كاس حليب دافئ، نصف كاس سكر، ملعقة كبيرة خميرة الخبز، كأس دقيق ابيض ونحرك المكونات جيدا.
2. نتر الخليط يخمر لمدة 10 دقائق، ثم نضيف له بيضة وكأس عصير برتقال مع برش قشرة برتقالة ونصف كاس زيت ورشة ملح، ثم نحرك العناصر.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق تدريجيا مع خمارة الحلوى ونحرك بملعقة خشبية حتى يتماسك العجين العجينة تكون مرخوفة كتلتصق باليدين، نغطي الاناء ونتركها تختمر.
4. بعد أن تختمر العجينة، نأخذ طاوة الفرن ندهنها بالزيت او نفرش ورق الطهي ثم نساعد بالقليل من الزيت ونشكل العجين كويرات صغيرة او كبيرة حسب الرغبة ونتركها تختمر للمرة الثانية.
5. ثم ندهن وجهها بصفار بيضة مع القليل من الحليب ونرشها بالزنجلان.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق تدريجيا مع خمارة الحلوى ونحرك بملعقة خشبية حتى يتماسك العجين العجينة تكون مرخوفة كتلتصق باليدين، نغطي الاناء ونتركها تختمر.
4. بعد أن تختمر العجينة، نأخذ طاوة الفرن ندهنها بالزيت او نفرش ورق الطهي ثم نساعد بالقليل من الزيت ونشكل العجين كويرات صغيرة او كبيرة حسب الرغبة ونتركها تختمر للمرة الثانية.
5. ثم ندهن وجهها بصفار بيضة مع القليل من الحليب ونرشها بالزنجلان.
6. بعد ذلك ندخلها فرن ساخن على حرار متوسطة 200 درجة حتى تطهى من الاسفل، ثم ننزل الطاوة حت تتحمر من الوجه، بعد ذلك يقدم البريوش المغربي وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق