طريقة عمل خبز البالون التركي الهش

خبز البالون التركي من أشهر أنواع الخبز في تركيا، ويتميز بنعومته وهشاشته وانتفاخه عند القلي، وهو من المخبوزات السهلة التحضير التي لا تحتاج إلى فرن.

خبز البالون التركي

المقادير:

• 2 كوب حليب دافئ
• 5 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
• رشة ملح
• ملعقتان كبيرتان سكر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• كوب حليب
• كوب سمسم

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ والسكر والخميرة حتى تذوب الخميرة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
3. أضيفي خليط الحليب والخميرة إلى الدقيق والملح، واعجني المكونات حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريباً.
5. بعد أن تختمر العجينة، ادهني يديك بالقليل من الزيت، ثم قسمي العجينة إلى 8 قطع متساوية.
6. ادهني كل قطعة من العجينة بالحليب والسمسم، ثم غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق.
7. بعد 10 دقائق، افردي كل قطعة من العجينة على شكل دائرة بسمك 0.5 سم.
8. قطعي كل دائرة إلى 4 مثلثات.
9. سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
10. أضيفي المثلثات إلى الزيت الساخن وقلبي باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون وانتفاخة.
11. قدمي خبز البالون التركي ساخناً، واحشيه بالجبنة أو المرتديلا أو الشوكولاتة أو أي نوع آخر من الحشوات التي تفضلينها.