طريقة عمل الحرشة المغربية مثل المحلبات

طريقة عمل الحرشة المغربية

الحرشة المغربية هي طبق شهي وخفيف من المطبخ المغربي، يُصنع من السميد والماء والخميرة. تُخبز الحرشة عادةً في المقلاة أو الفرن، وتُقدم كوجبة إفطار أو عشاء. وتعتبر الحرشة المغربية التي تباع في المحلات أو المحلبات من أشهر أنواع الحرشة الشهية في المغرب، وهي تتميز بنعومتها وهشاشتها. ولهذا سنقدم لكم طريقة عمل الحرشة المغربية مثل المحلبات.

المكونات

• 500غ السميد رقيق ما يعادل 4 كؤوس
• القليل من ملح
• ملعقة سكر
• رأس ملعقة صغيرة خميرة حبيبات
• 7غ خميرة الحلويات
• ربع كأس زيت
• ملعقة صغيرة زبدة
• 2 كؤوس و نصف ماء عادي

طريقة التحضير

1. في وعاء مناسب نخلط السميد، الزيت، زبدة نأخذ من خليط كأس الإربع ونتركه جانبا.

2. نضيف للخليط المتبقي الملح، خميرة الحلويات، السكر، رأس ملعقة من خميرة حبيبات ونخلط المكونات، بعد ذلك نضيف الماء بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على خليط متماسك مثل العجين ونتركها جانبا تشرب لمدة 5 دقائق.

3. بعد ذلك نأخذ مقلاة تذهن بالزبدة وترش بنصف كأس السميد الذي تركناه جانبا في السابق

4. ثم نضع خليط الحرشة في مقلاة و نبسطها جيدت باليد، بعد ذلك نرشها من فوق نصف كمية من السميد المتبقي في الكأس.

5. نضع المقلاة على نار مهيلة ونتركها حتى تستوي من الأسفل، ثم نأخذ صفيحة ونضغط عليها من فوق ثم نقلبها للجهة الثانية.

6. نتركها حتى تستوي وتتحمر من الجهتين، ثم تقدم الحرشة المغربية ساخنة أو باردة مع الشاي وبالصحة والعافية.