طريقة عمل حلى المعكرون اللبناني – وصفة سهلة ولذيذة

حلى المعكرون اللبناني 

حلى المعكرون اللبناني هو حلوى تقليدية لذيذة ومحبوبة في لبنان والعالم العربي. يتكون من عجينة مقلية بالسميد واليانسون، مغطاة بشراب القطر المحضر بماء الزهر. المعكرون طري وخفيف وذو طعم مميز، وهو مثالي للضيافة أو كحلوى شهية في أي وقت.

المقادير:

• 1 كوب ماء
• 2 كوب سكر
• 1 كوب سميد ناعم
• 2 كوب طحين عادي
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 2 كوب زيت نباتي للقلي
• 2 كوب قطر بنكهة ماء الزهر
• 1 ملعقة صغيرة بذور اليانسون

طريقة عمل حلى المعكرون اللبناني

في وعاء كبير، اخلطي السميد والطحين والسكر والخميرة واليانسون و 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ثم صبي الماء تدريجياً، مع الخلط باستمرار حتى تتشكل عجينة متماسكة.
غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
بعد ذلك، اعجني العجينة قليلاً، وأضيفي الطحين إذا كانت لزجة جداً.
ثم شكلي العجينة إلى أصابع رفيعة، واضغطيها بشوكة الطعام لتزينها بالخطوط.
بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقليها أصابع المعكرون حتى تصبح ذهبية اللون.

ثم ضعي أصابع المعكرون على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
اسكبي قطر الحلويات على أصابع المعكرون، وقدميها باردة.

نصائح حلى اصابع زينب أو المعكرون 

– يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى المعكرون، مثل الفستق الحلبي أو اللوز أو الجوز.
– لتحضير المعكرون بالشوكولاتة، أضيفي 1/2 كوب من الكاكاو الخام إلى خليط العجينة.
– لتحضير المعكرون بالفواكه، أضيفي 1 كوب من الفواكه المجففة أو الطازجة إلى خليط العجينة.

في الختام المعكرون اللبناني هو حلوى لذيذة وسهلة التحضير، وهي مثالية للضيافة أو كحلوى شهية في أي وقت. جربها اليوم واستمتعي بمذاقها الرائع.