طبخ

طريقة عمل فطائر السبانخ بعجينة الزبادي

فطائر السبانخ بعجينة الزبادي

تتميز فطائر السبانخ بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، حيث تحتوي على السبانخ التي تعتبر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المهمة للجسم. في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل فطائر السبانخ بعجينة الزبادي، وهي طريقة سهلة وبسيطة، وتعطي نتيجة رائع.


مكونات عمل فطائر السبانخ بعجينة الزبادي

للعجينة:

  • 3 كوب طحين
  • ربع كوب زيت زيتون
  • ربع كوب زبادي
  • 3 ملاعق طعام حليب
  • ملعقة طعام خميرة
  • ملعقة طعام سكر
  • ربع ملعقة صغيرة خل
  • ماء للعجن

للحشوة:

  • نصف كيلو سبانخ مقطعة
  • نصف كوب جوز مقطع
  • ربع كوب زيت زيتون
  • باقة كزبرة مقطعة
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 2 فصوص ثوم مفرومين
  • ملح وفلفل أسود
  • 2 ملعقة طعام دبس رمان
  • حبات من الرمان (أختياري)

طريقة التحضير

  1. أول شيئ نحضر العجينة، نضع الخميرة والسكر مع خليط (ربع كوب زبادي ونص ماء دافي) ونترك المزيج ليتضاعف حجمه وتتكون رغوة.
  2. من جهة أخرى نضع الطحين المنخول في وعاء عميق ونضيف عليه الحليب المجفف، ثم نضيف الزيت ونمزج الزيت مع الطحين.
  3. بعد ذلك نضيف خليط الزبادي مع الماء الدافئ ونعجن بالايد، ثم نضيف الماء بالتدريج لتشكل عجينة لا تلتصق باليد.
  4. ثم نضعها في طبق مرشوش عليه طحين ونغطيها بفوطه ليتضاعف حجمها، تقريبا نص ساعة إلى ساعة تقريبا.
  5. بعد ذلك نمر لتحضير الحشوة بضع زيت الزيتون في قدر على النار ثم نضع البصل المفروم والثوم ونقلبه جيدا، ثم نضيف السبانخ المقطعة ونتركها تستوي.
  6. ثم نضيف الكزبرة ونقلبها معهم وفي الأخير نضع باقي المكونات ونحركهم جيدا، ثم نتركه تبرد جانبا.
  7. بعد الإختمار نأخد العجينة نفردها بالشوبك أو النشابة، ثم نقطعها إلى دوائر.
  8. في كل قطعة دائرة نحط الحشوة تقريبا ملعقة صغيرة ثم نغلق على شكل مثلث.
  9. نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من كمية العجين، ثم نضع قطع العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مفروشة بورق لطبخ.
  10. ندهن وجه الفطائر بصفار بيضة ممزوجة بقطرات من الحليب، بعد ذلك نزينها بالسمسم.
  11. ثم ندخلها للفرن ساخن على درجة حرارة 180 بالرف الوسط مدة 10 دقايق من تحت و 5 دقائق حتى تتحمر.
  12. بعد ذلك تقدم فطاير السبانخ في طبق التقديم وبالصحة والعافية.

وهكذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل فطائر السبانخ بعجينة الزبادي، وهي طريقة سهلة وبسيطة، وتعطي نتيجة رائعة. تمتعوا بطعم هذه الفطائر اللذيذة والفوائد الصحية التي تحتوي عليها.

© copyright 2022 – جميع الحقوق محفوظة

مدونة وصفات www.wasafats.com

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى