مقادير كيكة البرتقال الهشة

مكونات كيكة البرتقال الهشة

2 كوب ونصف من الدقيق.
3 حبات بيض.
3 أكياس فانيليا.
1 كيس من البيكيج باودر (خميرة الحلوى).
كأس من عصير البرتقال
مبشور قشر برتقالتين 
ثلاثة أرباع كأس من الزيت
كأس سكر
نصف كأس من النشا
ملعقة كبيرة من الخل
قبصة ملح

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

شخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
في إناء مناسب, ضعي الدقيق المنخول و النشا و البيكينج باودر و رشة الملح وامزجيهم جيدا.
ثم ضعي البيض و قشر البرتقال المبشور و الفانيليا و الزيت و السكر و عصير البرتقال في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدا لمدة 3 دقائق تقريبا.
اسكبي خليط البيض على خليط الدقيق واخلطي المكونات بالمضرب حتى تختفي جميع التكتلات وتحصلي على قوام الكيكة المثالي.
بعد ذلك ادهني قالب الكيك بالزبدة أو السمنة ورشيه بالدقيق ثم اسكبي فيه خليط كيك البرتقال.
ضعي قالب الكيك في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة مع عدم فتح باب الفرن قبل نصف المدة على الأقل (حتى تشمي رائحة الحلوى).

اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلا ثم قطعيها وقدميها بالصحة والعافية.