طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية

طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية هي كيكة يبحث عنها الجميع، لتحضيرها في المناسبات أو لتقديمها للضيوف وفي يلي سنقدم لكم مكونات ومراحل تحضير هذه الكيكة.

المقادير:
سكر: ¾ كوب (ثلاث أرباع كوب)
دقيق: 2 كوب
بيض: 2 حبة
فانيليا: ملعقة صغيرة
بيكنج صودا: ¼ ملعقة صغيرة (ربع ملعقة)
بيكنج بودر: 2 ملعقة كبيرة
بشر برتقال: 2 ملعقة كبيرة
زبدة: ½ كوب (نصف كوب)
عصير برتقال: ½ كوب
ملح: ¼ ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:
1. أول شيئ، يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه الدقيق.
3. ثم قومي بفصل بياض البيض عن صفاره.
4. في وعاء واسع وعميق، اخفقي السكر مع الزبدة وبشر البرتقال بالخفاق الكهربائي مدة 5 دقائق تقريبا.
5. بعد ذلك قومي بإضافة صفار البيض بالتدريج، مع الخفق بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا مع الخفق مجددا.
6. في إناء آخر، اخلطي كبا من الطحين والملح والبيكنج صودا والبيكنج بودر.
7. ثم أضيفي خليط الطحين وعصير البرتقال لخليط صفار البيض، ودائما مع الخفق باستمرار حتى يتجانس الخليط ويصبح بدون تكتلات.
8. في وعاء منفصل اخفقي بياض البيض جيدا حتى يتضاعف حجمه، ثم أضيفيه برفق على المزيج، وقلبي بهدوء.
9. ثم صبي خليط الكيك في قالب الحلوى المحضر.
يخبز الكيك في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك، ثم يقدم باردا وبالصحة والعافية.