مملحات رمضان 2024
لعشاق المملحات، في هذه الوصفة سنقدم لكم طريقة عمل مملحات رمضان 2024 وهي عبارة عن مسمن معمر بحشوة لذيذة واقتصادية، تيجي مورق وهشيش.
المقادير:
4 كؤوس دقيق الأبيض 400غ
كأس دقيق الفينو أي القمح الصلب 100غ
ملح
4غ خميرة الحلويات
2 معالق زيت
ملعقة كبيرة خل
ماء دافئ لجمع العجين تقريبا كأس و نصف
الحشوة:
2 حبات بصل مقطع رقيق
فلفلة صفراء حمراء مقطع
التوابل:
ملح، إبزار، كركم، فلفل أحمر، كمون
2 علب تونة
2 قطع جبن مثلث
طريقة التحضير:
1. في وعاء نخلط الدقيق الأبيض، الفينو، ملح، خميرة الحلويات، الزيت، خل ثم نضيف ماء دافئ نخلط حتى تجمع العجين و ندلكها لمدة 2 دقائق ثم نغطي عليها و نتركها جانبا ترتاح لمدة ساعة أو أكثر.
2. بعد ذلك في مقلاة نضع الزيت، البصل نضيف له فلفل أحمر و أصفر مقطع نترك حتى يتشحر ثم نضيف له توابل و قزبر مقطع نترك الحشوة حتى تستوي بعد ذلك نضيف له جبن مثلث نخلط المكونات نطفي النار و نضيف له تونة نخلط نتركها جانبا تبرد.
4. بعد ذلك نأخذ العجين نشكلها كويرات و تذهن بالزيت من فوق و نغطي عليها بلاستيك غذائي نأخذ أول كويرة و نبسطها بالزيت و تذهن من فوق بالزبدة و نلفها على شكل مربع أو على شكل مسمن نستمر بنفس الطريقة للكويرات المتبقية.
5. ثم نأخذ أول مربع أو مسمنة و نبسطها بالزيت و نضع في الجانب الحشوة و الجانب الأخر قطعة جبن سندويتش و نقطعها بالسكين و نلفها كما موضح في الصورة و ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ و تذهن بيضة ممزوجة بصلصة صويا و تدخل للفرن ساخن على 180 درجة.
7. بعد ما يستوي المسمن نزين بجبن مبشور من فوق و يقدم بالصحة و الراحة.
8. كانت هذه مراحل تحضير مملحات رمضان 2024 بخطوات سهلة وسريعة.
تعليقات
إرسال تعليق