طبخ

5 سلطات مغربية تقليدية غاية في الروعة

5 سلطات مغربية تقليدية غاية في الروعة


سلطات مغربية تقليدية 

السلام عليكم، سنقدم لكم اليوم في هذه الوصفة 5 سلطات مغربية تقليدية بمذاق غاية في الروعة، سهلة التحضير واقتصادية.

1. سلطة الطماطم والخيار

المقادير

  • حبة من الفلفل الأخضر 
  • حبتان كبيرتان من الطماطم
  • حبة صغيرة من الخيار
  • حبة صغيرة من البصل
  • الملح والإبزار
  • الزيت
  • عصير الليمون الحامض أو خل

طريقة تحضير

تغسل الخضر جيدا،تنقى وتقطع الى قطع صغيرة ثم توضع في انية
تحضير الصلصة:يخلط الملح ،الابزار والزيت،عصير الحامض أو الخل

توضع الخضر المقطعة في صحن التقديم ،تسقى بالصلصة المحضرة.


2. سلطة الجزر 

المقادير 

  • 250غ من الجزر
  • 3 فصوص من الثوم
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • ربع ملعقة كبيرة من الكامون
  • ملح وابزار حسب الذوق
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم


طريقة التحضير

يقشر الجزر ويغسل ويقطع قطع صغيرة مع ازالة اللب
يسلق في ماء مملح ،ويصفى ويوضع في مقلاة على نار هادئة ،نضيف الثوم المفروم ،الزيت ،الكامون ،الملح ،الابزار والبقدونس ثم نخلط بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق
ثم تقدم ساخنة أو باردة حسب الذوق.


3. سلطة الباربا


المقادير

  • 250غ من الباربا


مقادير السلطة المملحة

  • 2 فصوص من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة من الخل
  • ملح وابزار حسب الذوق
  • ملعقة كبيرة البقدونس المفروم


مقادير السلطة الحلوة

  • عصير حامضة
  • ملعتان كبيرتان من السكر



مقادير السلطة الحلوة

  • عصير حامضة
  • ملعقتان كبيرتان من سكر سنيدة.

طريقة التحضير

تسلق الباربا وتترك حتى تبرد تزال القشرة ثم تقطع الى قطع صغيرة

بالنسبة لسلطة الباربا المملحة: تخلط الباربا مع الثوم،الملح،والابزار والبقدونس ثم تقدم الباردة.

بالنسبة لسلطة الباربا الحلوة: توضع قطع الباربا مع السكر وعصير الليمون الحامض ثم تترك لبضع دقائق حتىيذوب السكر.تخلط وتقدم باردة.


4. سلطة الفقوس


المقادير

  • 250غ من الفقوس


مقادير السلطة الحلوة

  • ملعقتان كبيرة من سكر سنيدة
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
  • عصير برتقالة
  • نصف ملعقة كبيرة الزعتر للزيين وتنسيم


مقادير السلطة المملحة

  • ملح وابزار حسب الذوق
  • ملعقتان كبيرتان من الخل
  • ملقعتان كبيرتان من الزيت


طريقة التحضير

يغسل الفقوس وينجر ويبشر بواسطة مبشرة ذات ثقوب رقيقة.

بالنسبة لسلطة الفقوس الحلوة : يضاف الى الفقوس المبشور السكر،ماء الزهرعصير الليمون الحامض وعصير البرتقال يخلط الكل جيدا ويزين بالقليل من الزعتر وتقدم باردة.


بالنسبة لسلطة الفكوس المملحة : يضاف الى الفكوس المبشور ،الملح، الابزار الخل والزيت ثم يخلط جيدا ويقدم.


5. سلطة البطاطس 


المقادير

  • ملح 
  • ملعقة صغيرة من الخردل الموطارد
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • ملعقة كبيرة من الخل
  • الإبزار الأبيض حسب الذوق
  • ملعقة كبيرة من البقدونس
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم

طريقة التحضير 

تغسل البطاطس وتسلق في الماء مع القليل من الملح ،تقشر وتقطع
لتحضير الصلصة : نخلط ملعقة من الخردل مع الزيت ،الخل،الفلفل الابيض البقدونس والبصل الى ان تنسجم الصلصة.

© copyright 2022 – جميع الحقوق محفوظة

مدونة وصفات www.wasafats.com

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى