طريقة عمل الزبادي اليوناني في البيت

الزبادي اليوناني في البيت

الزبادي اليوناني في البيت وصفة مميزة يتم تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة من مكونين فقط وهما الحليب والزبادي. يتم تسخين الحليب وننتظر حتى تنخفض درجة حرارته إلى 110 درجة مئوية.

المقادير:

1 كيلو غرام من حليب البقر كامل الدسم

2 ملاعق كبيرة من الزبادي الجاهز

كيفية التحضير

1. ضعي الحليب في قدر على نار خفيفة، وقومي بالتقليب من وقت لآخر.

2. استخدم مقياس الحرارة. عندما تصل درجة حرارة الحليب إلى 180 درجة مئوية، أطفئي النار وأزيلي القدر عن النار. اتركيه جانباً حتى تصل درجة حرارة الحليب إلى 110 درجة مئوية.

3. نأخذ حوالي مغرفة من الحليب الساخن ونضعها في وعاء. أضيفي الزبادي، وحركي الخليط حتى يمتزج، ثم اسكبيه فوق الكمية المتبقية من الحليب. ضع الغطاء.

4. غطي الوعاء بقطعة قماش واتركيه في زاوية دافئة لمدة ليلة كاملة.

5. ضعي قطعة قماش في مصفاة، ثم ضعيها فوق وعاء كبير. نسكب خليط الحليب في المصفاة، ونتركها لحوالي 4 ساعات حتى تصفى كل السوائل.

6. ضعي الزبادي اليوناني في وعاء زجاجي وأغلقيه بإحكام. ضعيها في الثلاجة واحتفظي بها حتى وقت التقديم، أو أسبوعين على الأكثر.