طريقة حريرة مغربية لذيذة
طريقة حريرة مغربية لذيذة
المقادير:
صدر دجاج أو قطعة لحم هبر بدون عظم تقطع مكعبات صغيرة(ممكن بدون)
2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم
ربع كأس زيت زيتون
كأس عدس بني مغسول و مصفى
كأس حمص (جاهز) مغسول و مصفى
3 حبات طماطم متوسطة الحجم مطحونة مع فصين ثوم و نصف كأس ماء
ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
عود قرفة(اختياري)
ملح
كأس بقدونس مفروم ناعم
كأس كزبرة مفرومة ناعم
نصف كأس شعيرية مكسرة
3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض مذابة في كأس ماء أو (5 ملاعق كبيرة شوفان)
عصير ليمون
المرق: مكعب ماجي في 12 كأس من الماء
طريقة التحضير:
1. في قدر نضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نضع البصل و نقلبه حتى يذبل، ثم نضيف كأس ماء و نتركه يطبخ على نار هادئة مدة 2 دقيقة.
2. نضيف باقي كمية الزيت و نضيف قطع الدجاج أو اللحم و نقلب المكونات مدة 2 دقيقة.
3. نضيف العدس البني و نستمر في التقليب، ثم نضيف خليط الطماطم و الصلصة و البهارات و عود القرفة و الملح و نقلب و نتركها تطبخ حتى يفتح لون الطماطم.
4. نضيف 12 كأس من الماء مذاب فيه مكعب ماجي.
5. نضيف البقدونس و الكزبرة و نقلب المكونات و نتركها حتى تغلي.
6. نضع الدقيق المذاب في الماء أو الشوفان و نقلب بسرعة و نتركه على نار هادئة مدة ساعة كاملة.
7. نضيف الشعيرية و الحمص و نتركه يطبخ مدة 10 دقائق و تقدم الشوربة ساخنة مع إضافة عصير الليمون و بالعافية.
© copyright 2022 – جميع الحقوق محفوظة