طريقة تحضير فقاص رولي بالمربى
فقاص رولي بالمربى
المقادير:
5 بيضات
2 خميرة الحلوة
كيس فاني
800 غ طحين ابيض (حسب نوعية الطحين)
مربي المشمش
كأس وربع سكر
كاوكاو مهرمش (الفول السوداني)
قبصة ملح
نصف كأس حليب
كأس مابين الزيت النباتية و الزبدة
طريقة التحضير:
1. في وعاء واسع أو قصعة نضع البيض والسكر ثم الفاني و قبصة الملح ثم نمزج هذه العناصر ثم نضيف كأس مابين زيت والزبدة ثم نخلط ثم نضيف الحليب.
3. بعد ذلك نقسم العجين على ثلاثة أقسام ثم نشكلهم على شكل كويرات متساويات.
4. ثم نبسط كويرات على شكل مربع بدلاك فوق سطح العمل ثم ندهن الوجه بالمربى ثم نصب فوقه ااكاوكاو المهرمش.
5. بعد نبدأ بلف العجين حتى نحصل على شكل رولي كما في الصورة.
6. ثم نضع العجين في صينية الفرن مفروشة بورق الزبدة ثم ندهن الوجه بالقهوة سريعة الذوبان مع الماء ثم ناخد الشوكة ونشكل خطوط فوق العجين ثم ندخله الفرن على نار هادئة.
7. من بعد ما نخرجو الصينية من الفرن نضع بلاستيك غذائي فوق الفقاص مع منديل ثم نخليه ليلة كاملة.
من بعد ليلة كاملة نقوم بقطع الفقاص بسكين حاد ثم نرتب في الاطة الفرن لإعادة الطهي الفقاص يتحمر.
© copyright 2022 – جميع الحقوق محفوظة