مملحات رمضان سهلة بحشوة بنينة

مملحات رمضان 

هادو هما لي ينفعوك فرمضان، اسهل ما يمكن توجدي مملحات رمضان بحشوة بنينة مورقين وهشاش بعجينة سحرية مثل البسطيلة.

المقادير:

400غ دقيق ابيض

100غ دقيق الفينو (السميد الناعم جدا)

ملعقة كبيرة خردل(موطارد) إختياري 

ملعقة صغيرة خميرة الحلوة

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة عسل او السكر(اختياري)

الماء لجمع العجين 

للتوريق:

زيت نباتي

زبدة ذائبة

ملعقة كبيرة نشا

2 معالق كبيرة دقيق الفينو 

4 غرام خميرة الحلويات (نص خمارة)

الحشوة:

200 غرام صدر دجاج مطحون

2 حبات بصل مشلضة

2 حبات جزر مبشور 

2 حبات قرع أخضر مبشور 

2 معالق كورنيشو مخلل أو زيتون اخضر دوائر

توابل حسب الرغبة 

2 معالق قزبر مطحون

شعرية صينية مسلوقة 

طريقة التحضير 

1. في وعاء مناسب نضع الدقيق الأبيض ودقيق الفينو وخميرة الحلوى والملح ونخلط العناصر.

2. ثم نضيف الزيت وملعقة الموطارد والعسل، ونخلط المكونات من جديد ثم نجمع العجين بالماء حتى نحصل على عجين مثل عجينة المسمن.

3. ندلكها قليلا ثم ندهنها  بقليل من الزيت ونلفها ببلاستيك غدائي ونتركها جانبا تختمر ريتما نحضر الحشوة.

4. في مقلاة نحضر الحشوة بالطريقة العادية، في الأخير نضيف لها الشعرية الصينية، نخلط المكونات ثم نتركها جانبا.

طريقة التشكيل في الفيديو في الأسفل 👇