المقادير:
رابعة كاوكاو (250غ) محمر ومطحون بالقشرة.كأس سكر خشن (سنيدة) ما يعادل125غ.
125غ زبدة لينة بحرارة الغرفة
كأس زيت نباتية (150مل).
نصف كيلو دقيق أبيض (500غ).
رشة ملح.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
للتزيين :
250 غ سكر ناعم.
طريقة تحضير حلويات مغربية قديمة:
1. في إناء مناسب نمزج الزبدة اللينة و السكر جيدا حتى نحصل على مزيج مثل الكريمة ,ثم نضيف الزبت تدريجيا مع الخلط .2. نضيف الملح والقرفة، بعدها نضيف الكاوكاو ونمزج العناصر جيدا حتى نحصل على متجانس .
3. ثم نضيف الدقيق المنخول بالتدريج مع الخلط، ثم ندلكها حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4. بعد ذلك نقسم العجين الى كويرات متساوية ,ثم نشكلها على شكل هلال.
5. نضع الحلوى في صينية مدهونة بالزيت أو ورق الزبدة ثم ندخلها الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية .
6. ثم نشعل النار من الاسفل يصبح لونها دهبي بعدها نشعل النار من الاعلى.
7. عند اخراج الحلوى من الفرن نتركها قليلا حتى تبرد.
8. بعدها في إناء نضع السكر الناعم ,ثم نقوم بتفنيد الحلوى جيدا في السكر.
7. ثم نقوم بنفس الطريقة حتى ننتهي من تزيين جميع الحلويات بالسكر الناعم.
8. بعد ذلك تقدم حلوة الهلال بالكاوكاو مع الشاي وبالصحة و العافية.
9. وهكذا نكون قد قدمنا لكم حلويات مغربية قديمة بخطوات مفصلة وسريعة.
تعليقات
إرسال تعليق