كيك وحلويات
طريقة عمل القريوش ام وليد: وصفة مكتوبة
القريوش من الحلويات الجزائرية المشهورة والتي تتميز بمذاقها الرائع. في هذا المقال سنستعرض لكم طريقة عمل القريوش ام وليد هش ولذيذ جدا.
مقادير القريوش لام وليد
500 غرام أو نصف كيلو من الفرينة الناعمة، مع استبدال نصف كأس منها بالمايزينة (نشا الذرة) لمزيد من النكهة والقوام الرائع.
125 غرام من السمن أو الزبدة مذوبة وباردة
1 بيضة
ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز الفورية
ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
رشة من الملح
زيت للقلي
للتزيين:
3. نلف العجينة بشكل محكم في ورق شفاف، ونتركها ترتاح مدة ربع ساعة، حتى تتمكن النكهات المتنوعة من الاندماج والتفاعل معًا بشكل جيد.
6. نحمي الزيت ونقليها لتتحمر ومن ثم نغمسها بالقطر ونرش على وجهها السمسم وبذلك نحصل على أطيب طبق القريوش بمنظر رائع، يقدم في المناسبات والأعياد.
125 غرام من السمن أو الزبدة مذوبة وباردة
1 بيضة
ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز الفورية
ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
رشة من الملح
زيت للقلي
للتزيين:
عسل
سمسم (جنجلان) محمص
سمسم (جنجلان) محمص
طريقة عمل القريوش ام وليد
1. في وعاء العجن، نقوم بمزج جميع المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا وتتداخل في بعضها البعض بشكل ساحر.
2. يمكن استخدام اليدين أو ملعقة خشبية لهذه العملية.
نقوم بإضافة مزيج من الماء وماء الزهر تدريجيًا إلى العجينة، مع التحريك المستمر، حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة قليلاً، يسهل تشكيلها.
نقوم بإضافة مزيج من الماء وماء الزهر تدريجيًا إلى العجينة، مع التحريك المستمر، حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة قليلاً، يسهل تشكيلها.
3. نلف العجينة بشكل محكم في ورق شفاف، ونتركها ترتاح مدة ربع ساعة، حتى تتمكن النكهات المتنوعة من الاندماج والتفاعل معًا بشكل جيد.
4. بعد مرور 15 دقيقة، نأخذ أول كرة نفردها جيداً ونرش عليها الطحين ثم نطويها ونفردها بالشوبك ونرش طحين ثم نطويها ونفردها ونرش طحين هكذا لخمس مرات تقريباً.
5. بعد ذلك نقطعها مستطيلات متساوية كل مستطيل نفتح خطوط متوازية بداخلها نثيها بالنصف، ثم ثنية أخرى ونقلبها من الخارج الى الداخل لتتشكل لدينا سنبلة بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية.
6. نحمي الزيت ونقليها لتتحمر ومن ثم نغمسها بالقطر ونرش على وجهها السمسم وبذلك نحصل على أطيب طبق القريوش بمنظر رائع، يقدم في المناسبات والأعياد.
© copyright 2022 – جميع الحقوق محفوظة