سلطة العدس بالطحينة
سلطة العدس مع الطحينة وصفة مميزة ومفيدة وصحية غنية بالمعادن وخاصة الحديد. انه لذيذ جدا. تتكون من العدس المسلوق مع الخضار وصلصة الطحينة والليمون، مناسبة للفطور والعشاء.
المقادير:
2 كوب عدس مسلوق
2 بصل أخضر مفروم
½ باقة مفرومة: بقدونس – نعناع أخضر
3 حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب : طحينة
ربع كوب: عصير ليمون - زيت زيتون - ماء دافئ
2 فص من الثوم المهروس
¾ ملعقة صغيرة : ملح – كمون
⅓ ملعقة صغيرة فلفل أسود
كيفية التحضير
1. يوضع العدس في وعاء عميق، ويضاف إليهم البصل الأخضر، والطماطم، والبقدونس، والنعناع المفروم، ويقلب جيداً، ثم في وعاء آخر، تخلط الطحينة والليمون والثوم المطحون جيداً، ثم يضاف الماء والزيت والملح والفلفل. والكمون ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس ثقيل القوام قليلاً.
2. نسكب الخليط المحضر فوق العدس، ونقلبه جيداً، ثم نسكبه في طبق التقديم، ونزينه بغصن النعناع، ويقدم.
تعليقات
إرسال تعليق